74 commentaires sur la recette “Tarte au sucre de grand-maman”
C’est une excellente garniture à tarte, pas trop sucrée et crémeuse à souhait. J’ai ajouté une seconde abaisse sur le dessus avec des motifs quadrillés.. Tout le monde l’a aimée
Merci beaucoup pour vos belles et bonnes recettes, Elles sont faciles à faire. Chef Cuisto, Par quel produit peut-on remplacer le lait carnation ? Allergie au produits laitiers. Merci d’avance de me répondre. Joyeuse fête et Bonne année.
Tu peux remplacer le lait Carnation (lait évaporé) par du lait de coco en conserve ou une boisson végétale non sucrée (comme lait de soya ou d’amande non sucré). Pour une texture plus riche, le lait de coco est vraiment un bon choix dans les desserts comme la tarte au sucre. Ça va donner un petit goût différent, mais c’est super bon aussi! Assure-toi juste de prendre une version non sucrée pour ne pas que la tarte soit trop sucrée.
Merci Marie. Passe une belle saison des Fêtes 🎅❄️
J’ai découvert vos recettes cette année et je ne jure que par les recettes du chef Cuisto depuis.
Je suis de ces personnes très très très difficiles, il faut le dire alors vous avez de grands mérites que je vous choisisse lors de mes recherches pour de nouvelles recettes.
Incroyable. Je faisais auparavant une autre recette (qui coûtait plus cher et prenait beaucou plus de temps) mais j’ai voulu essayer celle-ci. Elle est vraiment délicieuse. Je ne savais pas ce que ça donnerait car je trouvais le mélange très liquide avant la cuisson mais tout s’est mis à figer dans le four. De plus, la garniture a gonflé vers la fin de la cuisson mais tout s’est remis en place en sortant la tarte du four.
Vraiment, je ne ferai plus d’autres recette que celle-ci ! Un grand merci !
Oui, ça durcit au frigo… mais j’imagine que tu t’en es déjà rendu compte. Comment ça s’est passé ?
Merci Kim 🙂
Bonjour, à la place du lait évaporé je remplace par crème 35% la quantité que je doit mettre et si je peux congeler dois-je la décongeler avant de la mettre au four j’aime une tarte au sucre chaude
Tu peux remplacer le lait évaporé par la même quantité de crème 35 %, donc si la recette demande 1 tasse de lait évaporé, tu mets 1 tasse de crème 35 %. Pour la congélation, c’est possible de congeler la tarte au sucre. Idéalement, tu la laisses dégeler complètement au frigo avant de la réchauffer au four, comme ça elle va rester belle et ne pas trop ramollir. Mets-la au four quelques minutes à 300°F pour la réchauffer et elle sera délicieuse!
Merci Gaudreau 🙂
Merci beaucoup pour votre réponse ce fût très apprécié
MEILLEURE recette! Wow, ça fait quelques recettes que je fais et celle-ci remporte dans toutes les catégories! J’ai pris du lait condensé sucré Eagle Brand car c’est ce que j’avais sous la main. Je conserve dans mes favoris, merci
Cette recette est plutôt bonne par contre la tarte à déborder beaucoup et ma maison c’est rempli de boucane. Il y a un peu trop de farce et de beurre pour une seule abaisse . Je me demande s’il y en a suffisamment pour 2 abaisses?
Non, je ne pense pas qu’il y en ait assez pour deux tartes… Il semble que ton moule à tarte manquait un peu de profondeur…
Ça ne m’est jamais arrivé avec cette tarte.
Désolé pour ça.
Merci Joanie 🙂
Merci chef cuisto, j’adore vos recettes et celle-la avec tous les bons commentaires j’ai juste le Gout de la faire. Merci pour tout et Chef passez de merveilleuses fetes.🌲🎄🎄🎁🎉🎉🎄🎆🎇🎊🎉
Bonjour. Ma mère faisait une tarte au sucre qui était très différente de celle-ci. Elle mettait de la cassonade, un peu de lait, un peu de beurre et quelques gouttes de vinaigre. Ça faisait une tarte un peu à la tire, mais c’est notre tarte traditionnelle. Nous avons la recette, mais nous ne savons pas combien de temps la faire cuire et chaque fois, nous ne réussissons pas à reproduire la tarte à maman. Je me demandais si vous avez des suggestions pour nous. Merci!
Ça semble délicieux! Pour une tarte au sucre à base de cassonade et de lait, une cuisson d’environ 35 à 45 minutes à 350°F (175°C) est souvent un bon point de départ. Tu peux vérifier après 30 minutes pour voir si la garniture est bien prise mais encore un peu tremblotante au centre, car elle continuera à se raffermir en refroidissant. Assure-toi aussi de bien mélanger tes ingrédients pour une consistance uniforme. Si elle ne semble pas assez ferme, tu pourrais essayer d’ajouter un peu de farine ou de fécule de maïs pour aider à lier la garniture. Ajuste le temps de cuisson en fonction de ton four, car ils peuvent varier. J’espère que ces conseils t’aideront à retrouver la saveur de la tarte de ta maman!
Merci Jeanne et bonne année 🙂
Ma mère me faisais une recette. qui semble être comme la vôtre. Elle étais tellement bonne. Est ce possible de me l’a partager? Merci!
Bonsoir Chef Cuisto ! Pour commencer, j’aimerais vous dire un grand merci pour vos recettes! Je voudrais savoir si je peux utiliser de la margarine au lieu d’utiliser du beurre? Parce que j’aimerais bien faire cette tarte pour le souper du réveillon pour mes enfants mais il y a des allergies au lactose dans la famille! C’est pour ça que je veux savoir si la margarine peut faire l’affaire au lieu d’utiliser du beurre! Merci beaucoup et je vous souhaite un très beau Noël 🎄 💕💕💕
Bien sûr, tu peux utiliser de la margarine à la place du beurre pour ta tarte au sucre! Assure-toi simplement de choisir une margarine sans lactose pour éviter les allergies. La texture pourrait être légèrement différente, mais ça devrait être tout aussi délicieux. Tes enfants vont se régaler! Passe un merveilleux réveillon et un très beau Noël! 🎄✨
Le beurre est utilisé dans la tarte au sucre pour ajouter une texture riche et crémeuse à la garniture. Il aide aussi à lier les ingrédients ensemble et donne un goût délicieux et velouté qui rappelle souvent les recettes traditionnelles de grand-maman. C’est un ingrédient clé pour obtenir cette onctuosité et ce goût réconfortant!
Merci Huguette. Joyeuses Fêtes 🎄
Merci BEAUCOUP pour votre réponse rapide
Bonjour chef cuisto , votre tarte au sucre est très délicieuse celle de votre grand mère, Et j’adore cette recette de votre grand mère , je m’apprête à en faire 12 cette fois ci ,j,en avais fait 6 dernièrement et elles ont été toute manger ,mes enfants et mon mari et moi on l’adore, très facile à faire.
Bonjour, J’adore vos recettes ! J’aimerais faire plusieurs tartes pour les congeler. Est-ce que je dois doubler ou tripler les quantités ou est-ce préférable de faire les recettes séparément ?
C’est super que tu aimes nos recettes! Tu peux doubler ou tripler les quantités sans problème pour gagner du temps. Assure-toi juste de bien mélanger les ingrédients pour que tout soit uniforme. Bonne cuisine!
Merci Lucie 🙂
Tellement bonne cette tarte c’est la meilleure. Merci Chef Cuisto. Vos recettes sont toujours très bonnes et facile à faire. Je vous recommande toujours à des amies amis.
Wow vraiment bonne tous mes invités ont adoré ,à refaire et j’ai aussi partagé cette recette Juste un re Wow Merci chef Cuisto je fais plusieurs de vos recettes j’apprécie vraiment Merci aussi pour vos recettes de air fryer Bonne journée 😉
Idéalement sur la grille du centre, pour une cuisson uniforme.
Merci Christine 🙂
Bonjour,
Je trouve qu’il y a trop de beurre dans la recette. Lorsque je l’ai sorti du four, le beurre flottais sur le dessus de la tarte, j’ai épongé avec un essuie-tout. Prochaine fois je vais réduire le beurre à 2 c. à T.
Je fais toujours cette recette,elle m’est demandé à chaque rassemblement de compagnie ou familial.Aussi je met mon beurre au micro onde pour le fondre et je mélange dans la préparation.Vous pouvez mettre du lait ordinaire aussi en augmentant simplement la farine à 5 cs.Bien fouetté et versé.Tellement bonne et facile à faire pour tous.
Excellente recette que je recherchais depuis + de 50 ans… Je me demandais si on pouvait la cuire dans un Air Fryer. Merci ! Je suis un fan de vos recettes.
C,était la recette de ma mère aussi , qui aurait 104 ans ça veux dire que cette recette a fait ses preuves . J,e ai essayé ,d,autre mais rien ne vaut fête recette .
Bonjour, j’aimerais faire des minis tartes sans dessus. Pouvez vous me dire combien de temps je dois les faire cuires? Car trop longtemps, elles devient très dures! Merci
Cette tarte me rappelle celle de ma grand-mère. Un vrai bonheur ! J’ai utilisé une assiette de 10 po au lieu de la 9 po demandée et elle avait quand même une bonne épaisseur. On disait une « tarte au sucre à…. crème « . Je crois que la prochaine fois, je vais essayer moitié-moitié lait carnation et crème 35%. Merci chef. Je m’en viens une adepte des recettes cuisto ! Mon chum aussi !
Est-ce qu’il faut la mettre au frigo aussitôt qu’elle est sorti du four ? Ou bien une fois qu’elle est refroidi? Et la manger le lendemain seulement Désolé toute ces questions
Laissez refroidir un peu pour pas faire un choc thermique dans votre frigo et faire casser de la vite pour rien. Quand c’est refroidi, mettez au frigo pendant au moins 2 heures.
Le lait concentré non sucré, ou lait concentré, parfois appelé lait évaporé, est un produit laitier obtenu à partir de lait de vache, duquel une partie de l’eau a été retirée, par évaporation.
Carnation est la marque.
Bonjour je peut tu renplacer le lait pare de la crème
J’ai pas essayé dans cette recette là en particulier, mais ça va être très bon. Je suis pas inquiet. Vous nous ferez part de vos résultats.
Merci 🙂
Moi j’ai mis de la crème à cuisson 35% et le résultat est excellent, ma grand mère mettait toujours de la créme
Bonsoir, Je viens toit juste de faire cette recette et j’ai bien hâte d’y gouter mais j’ai une petite crainte, à la sortie du four elle me parait liquide un peut. J’ai suivis la recette et la cuisson 45 mnts à 350f, j’espère qu’en refroidissant qu’elle se raffermira.
Bonsoir’ merci pour cette belle recette dès que je l’ai vu je me suis empressée de la réaliser nous sommes mercredi soir et c’est pour la déguster après demain. Dois-je la mettre au frigo ou est il préférable de la congeler ? Bonne soirée
Oh oui certainement 🙂 C’est une bonne idée d’en faire quelques une d’avance!
Un gros merci , il y a 40 ans je fesais une recette semblable mais j’avais perdu mon cahier de recettes lors d’un feu mais la je la retrouve et je suis tellement heureuse que si tu étais pres de moi je te ferais un gros calin
C’est une excellente garniture à tarte, pas trop sucrée et crémeuse à souhait. J’ai ajouté une seconde abaisse sur le dessus avec des motifs quadrillés.. Tout le monde l’a aimée
Merci beaucoup pour vos belles et bonnes recettes, Elles sont faciles à faire.
Chef Cuisto,
Par quel produit peut-on remplacer le lait carnation ?
Allergie au produits laitiers.
Merci d’avance de me répondre.
Joyeuse fête et
Bonne année.
Tu peux remplacer le lait Carnation (lait évaporé) par du lait de coco en conserve ou une boisson végétale non sucrée (comme lait de soya ou d’amande non sucré). Pour une texture plus riche, le lait de coco est vraiment un bon choix dans les desserts comme la tarte au sucre. Ça va donner un petit goût différent, mais c’est super bon aussi! Assure-toi juste de prendre une version non sucrée pour ne pas que la tarte soit trop sucrée.
Merci Marie. Passe une belle saison des Fêtes 🎅❄️
J’ai découvert vos recettes cette année et je ne jure que par les recettes du chef Cuisto depuis.
Je suis de ces personnes très très très difficiles, il faut le dire alors vous avez de grands mérites que je vous choisisse lors
de mes recherches pour de nouvelles recettes.
Merci de les partager!
Maryse
Merci Maryse c’est très gentil 🙂 et apprécié.
Joyeuses Fêtes 🎄
Incroyable. Je faisais auparavant une autre recette (qui coûtait plus cher et prenait beaucou plus de temps) mais j’ai voulu essayer celle-ci. Elle est vraiment délicieuse. Je ne savais pas ce que ça donnerait car je trouvais le mélange très liquide avant la cuisson mais tout s’est mis à figer dans le four. De plus, la garniture a gonflé vers la fin de la cuisson mais tout s’est remis en place en sortant la tarte du four.
Vraiment, je ne ferai plus d’autres recette que celle-ci ! Un grand merci !
C’est très gentil!
Merci Sara. Passe un merveilleux temps des Fêtes ❄️
Super je vous remercie beaucoup, elle est parfaite cette recette merci encore.
Bonjour, est-ce que la tarte devient plus ferme en refroidissant car je la trouve très liquide au centre
Oui, ça durcit au frigo… mais j’imagine que tu t’en es déjà rendu compte. Comment ça s’est passé ?
Merci Kim 🙂
Bonjour, à la place du lait évaporé je remplace par crème 35% la quantité que je doit mettre et si je peux congeler dois-je la décongeler avant de la mettre au four j’aime une tarte au sucre chaude
Tu peux remplacer le lait évaporé par la même quantité de crème 35 %, donc si la recette demande 1 tasse de lait évaporé, tu mets 1 tasse de crème 35 %. Pour la congélation, c’est possible de congeler la tarte au sucre. Idéalement, tu la laisses dégeler complètement au frigo avant de la réchauffer au four, comme ça elle va rester belle et ne pas trop ramollir. Mets-la au four quelques minutes à 300°F pour la réchauffer et elle sera délicieuse!
Merci Gaudreau 🙂
Merci beaucoup pour votre réponse ce fût très apprécié
MEILLEURE recette! Wow, ça fait quelques recettes que je fais et celle-ci remporte dans toutes les catégories! J’ai pris du lait condensé sucré Eagle Brand car c’est ce que j’avais sous la main. Je conserve dans mes favoris, merci
Cette recette est plutôt bonne par contre la tarte à déborder beaucoup et ma maison c’est rempli de boucane. Il y a un peu trop de farce et de beurre pour une seule abaisse . Je me demande s’il y en a suffisamment pour 2 abaisses?
Non, je ne pense pas qu’il y en ait assez pour deux tartes… Il semble que ton moule à tarte manquait un peu de profondeur…
Ça ne m’est jamais arrivé avec cette tarte.
Désolé pour ça.
Merci Joanie 🙂
Merci chef cuisto, j’adore vos recettes et celle-la avec tous les bons commentaires j’ai juste le Gout de la faire. Merci pour tout et Chef passez de merveilleuses fetes.🌲🎄🎄🎁🎉🎉🎄🎆🎇🎊🎉
Merci Linda et bonne année 🙂
Merci chef cuisto,vraiment la meilleure et toujours facile à faire joyeux temps des fêtes.
Merci Lucie et bonne année 🙂
Bonjour. Ma mère faisait une tarte au sucre qui était très différente de celle-ci. Elle mettait de la cassonade, un peu de lait, un peu de beurre et quelques gouttes de vinaigre. Ça faisait une tarte un peu à la tire, mais c’est notre tarte traditionnelle. Nous avons la recette, mais nous ne savons pas combien de temps la faire cuire et chaque fois, nous ne réussissons pas à reproduire la tarte à maman. Je me demandais si vous avez des suggestions pour nous. Merci!
Ça semble délicieux! Pour une tarte au sucre à base de cassonade et de lait, une cuisson d’environ 35 à 45 minutes à 350°F (175°C) est souvent un bon point de départ. Tu peux vérifier après 30 minutes pour voir si la garniture est bien prise mais encore un peu tremblotante au centre, car elle continuera à se raffermir en refroidissant. Assure-toi aussi de bien mélanger tes ingrédients pour une consistance uniforme. Si elle ne semble pas assez ferme, tu pourrais essayer d’ajouter un peu de farine ou de fécule de maïs pour aider à lier la garniture. Ajuste le temps de cuisson en fonction de ton four, car ils peuvent varier. J’espère que ces conseils t’aideront à retrouver la saveur de la tarte de ta maman!
Merci Jeanne et bonne année 🙂
Ma mère me faisais une recette. qui semble être comme la vôtre. Elle étais tellement bonne. Est ce possible de me l’a partager?
Merci!
Bonsoir Chef Cuisto ! Pour commencer, j’aimerais vous dire un grand merci pour vos recettes! Je voudrais savoir si je peux utiliser de la margarine au lieu d’utiliser du beurre? Parce que j’aimerais bien faire cette tarte pour le souper du réveillon pour mes enfants mais il y a des allergies au lactose dans la famille! C’est pour ça que je veux savoir si la margarine peut faire l’affaire au lieu d’utiliser du beurre! Merci beaucoup et je vous souhaite un très beau Noël 🎄 💕💕💕
Bien sûr, tu peux utiliser de la margarine à la place du beurre pour ta tarte au sucre! Assure-toi simplement de choisir une margarine sans lactose pour éviter les allergies. La texture pourrait être légèrement différente, mais ça devrait être tout aussi délicieux. Tes enfants vont se régaler! Passe un merveilleux réveillon et un très beau Noël! 🎄✨
Bonjour, j’aimerais savoir pourquoi le beurre?
Le beurre est utilisé dans la tarte au sucre pour ajouter une texture riche et crémeuse à la garniture. Il aide aussi à lier les ingrédients ensemble et donne un goût délicieux et velouté qui rappelle souvent les recettes traditionnelles de grand-maman. C’est un ingrédient clé pour obtenir cette onctuosité et ce goût réconfortant!
Merci Huguette. Joyeuses Fêtes 🎄
Merci BEAUCOUP pour votre réponse rapide
Bonjour chef cuisto , votre tarte au sucre est très délicieuse celle de votre grand mère,
Et j’adore cette recette de votre grand mère , je m’apprête à en faire 12 cette fois ci ,j,en avais fait 6 dernièrement et elles ont été toute manger ,mes enfants et mon mari et moi on l’adore, très facile à faire.
Bonjour,
J’adore vos recettes !
J’aimerais faire plusieurs tartes pour les congeler. Est-ce que je dois doubler ou tripler les quantités ou est-ce préférable de faire les recettes séparément ?
C’est super que tu aimes nos recettes! Tu peux doubler ou tripler les quantités sans problème pour gagner du temps. Assure-toi juste de bien mélanger les ingrédients pour que tout soit uniforme. Bonne cuisine!
Merci Lucie 🙂
Tellement bonne cette tarte c’est la meilleure.
Merci Chef Cuisto. Vos recettes sont toujours très bonnes et facile à faire. Je vous recommande toujours à des amies amis.
Merci Rena 🙂
Super bon super simple jador ses recette . Toujour delicieux. Merci bc
Très bonne et facile.
Wow vraiment bonne
tous mes invités ont adoré ,à refaire et j’ai aussi partagé cette recette
Juste un re Wow
Merci chef Cuisto je fais plusieurs de vos recettes j’apprécie vraiment
Merci aussi pour vos recettes de air fryer
Bonne journée 😉
Merci beaucoup Diane !
Ton commentaire est grandement apprécié
Bonne soirée 🙂
Bon matin,
Est-ce que je peux remplacer le beurre par de la margarine?
Merci,
Bien sûr, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine dans cette recette. Cependant, le goût pourrait être légèrement différent.
Merci Chantal 🙂
Bonjour,
Au centre au bas du four?
Merci!
Salut Christine,
Idéalement sur la grille du centre, pour une cuisson uniforme.
Merci Christine 🙂
Bonjour,
Je trouve qu’il y a trop de beurre dans la recette. Lorsque je l’ai sorti du four, le beurre flottais sur le dessus de la tarte, j’ai épongé avec un essuie-tout.
Prochaine fois je vais réduire le beurre à 2 c. à T.
Elle a l’air bonne on verra plus tard 🙂
Réjean
Je fais toujours cette recette,elle m’est demandé à chaque rassemblement de compagnie ou familial.Aussi je met mon beurre au micro onde pour le fondre et je mélange dans la préparation.Vous pouvez mettre du lait ordinaire aussi en augmentant simplement la farine à 5 cs.Bien fouetté et versé.Tellement bonne et facile à faire pour tous.
Merci Mamie et bon temps des Fêtes 🎄
Excellente recette que je recherchais depuis + de 50 ans… Je me demandais si on pouvait la cuire dans un Air Fryer. Merci ! Je suis un fan de vos recettes.
Je vois pas pourquoi on ferait ça dans un air fryer, mais en même temps je vois pas pourquoi ça ne fonctionnerait pas.
Vois pouvez essayer. Donnez moi en des nouvelles.
Merci Jean et bon dimanche 🙂
Cette recette est excellente je la fait toujours
C,était la recette de ma mère aussi , qui aurait 104 ans ça veux dire que cette recette a fait ses preuves .
J,e ai essayé ,d,autre mais rien ne vaut fête recette .
Bonjour, j’aimerais faire des minis tartes
sans dessus. Pouvez vous me dire combien de temps je dois les faire cuires? Car trop longtemps, elles devient très dures!
Merci
J’essaierais 25 à 30 minutes. Donne moi en des nouvelles.
Merci Cynthia et bon temps des Fêtes 🙂
Alors faites les cuire moins longtemps.
Une tarte au sucre avec du yogourt nature (au lieu de la crème fouettée ou la crème glacée) = un délice! L’acidulé et le sucré c’est délicieux!
peux-t-on congelé une tarte au sucre sans croute sur le dessus
Oui.
Cette tarte me rappelle celle de ma grand-mère. Un vrai bonheur ! J’ai utilisé une assiette de 10 po au lieu de la 9 po demandée et elle avait quand même une bonne épaisseur. On disait une « tarte au sucre à…. crème « . Je crois que la prochaine fois, je vais essayer moitié-moitié lait carnation et crème 35%.
Merci chef. Je m’en viens une adepte des recettes cuisto ! Mon chum aussi !
Merci beaucoup Jacqueline 🙂
Merci mais moi je met un une abaisse sur le dessus ce que elle se coupe mieux et goutte peut être moins sucré
Quand c’est froid, ça se coupe bien quand même , mais oui, c’est très OK d’ajouter une abaisse sur le dessus 🙂
Merci et bonne fin de semaine.
La recette est parfaite, ne rien changer. Excellente et pas trop sucré. Merci
Est-ce qu’il faut la mettre au frigo aussitôt qu’elle est sorti du four ? Ou bien une fois qu’elle est refroidi? Et la manger le lendemain seulement Désolé toute ces questions
Laissez refroidir un peu pour pas faire un choc thermique dans votre frigo et faire casser de la vite pour rien. Quand c’est refroidi, mettez au frigo pendant au moins 2 heures.
Merci!
Merci
La recette fut un succès
Qu’est ce que du lait évaporé carnation
Le lait concentré non sucré, ou lait concentré, parfois appelé lait évaporé, est un produit laitier obtenu à partir de lait de vache, duquel une partie de l’eau a été retirée, par évaporation.
Carnation est la marque.
Bonjour je peut tu renplacer le lait pare de la crème
J’ai pas essayé dans cette recette là en particulier, mais ça va être très bon. Je suis pas inquiet. Vous nous ferez part de vos résultats.
Merci 🙂
Moi j’ai mis de la crème à cuisson 35% et le résultat est excellent, ma grand mère mettait toujours de la créme
Bonsoir,
Je viens toit juste de faire cette recette et j’ai bien hâte d’y gouter mais j’ai une petite crainte, à la sortie du four elle me parait liquide un peut. J’ai suivis la recette et la cuisson 45 mnts à 350f, j’espère qu’en refroidissant qu’elle se raffermira.
Oui ça va prendre au frigidaire 🙂
Bonsoir’ merci pour cette belle recette dès que je l’ai vu je me suis empressée de la réaliser nous sommes mercredi soir et c’est pour la déguster après demain. Dois-je la mettre au frigo ou est il préférable de la congeler ? Bonne soirée
Au frigo c’est parfait 🙂
Est ce que la tarte ce congèle?
Si oui, après la congélation est-ce que je peux la faire réchauffer un peut pour la servir chaude .
Merci
Oh oui certainement 🙂 C’est une bonne idée d’en faire quelques une d’avance!
Un gros merci , il y a 40 ans je fesais une recette semblable mais j’avais perdu mon cahier de recettes lors d’un feu mais la je la retrouve et je suis tellement heureuse que si tu étais pres de moi je te ferais un gros calin