Ingrédients :
- 1 conserve de lait condensé sucré Eagle Brand
- 4 tasses (1000 ml) de cassonade
- 150 ml de beurre
- 4 oz de Bailey’s
- 1 tasse (250 ml) de sucre en poudre
Préparation :
- Bien graisser un plat pyrex.
- Ajouter le lait condensé sucré, la cassonade, le beurre et le Baileys dans un chaudron.
- Portez à ébullition, et laissez bouillir pour 5 minutes exactement.
- Retirer du feu.
- Ajouter le sucre en poudre et battre vigoureusement.
- Transférer dans le plat.
- Laissez refroidir et coupez.
Sauvez du temps en prenant votre petit Baileys et votre carré de sucre à la crème en même temps ;) C'est convivial, mais surtout c'est SUPER bon!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour
Est-ce qu’on peut le faire au bain-mari???
Sinon même si on brasse ça colle au chaudron et c’est très difficile à nettoyer!!
Plusieurs personnes que je connais ont vécu la même chose!
Merci de me répondre!😊
Tu peux tout à fait essayer de faire ton sucre à la crème au Bailey’s au bain-marie! Ça va chauffer plus doucement et ça devrait aider à éviter que ça colle ou que ça brûle dans le fond du chaudron. Il faut juste être patient, car ça prend un peu plus de temps à épaissir au bain-marie, mais ça fonctionne très bien. N’oublie pas de brasser souvent!
Petit truc de grand-maman : fais tremper ton chaudron avec de l’eau chaude et un peu de savon tout de suite après, ça va partir beaucoup plus facilement.
Merci Sylvie et Joyeux Noël 🎄🎁🎅
J’ai fait votre recette de sucre à la crème au Bailey’s et j’ai très bien réussi. Très bon c’est a refaire. Est-ce que j’aurais pu le faire dans un bain-marie? Merci Bonne Année.
J’ai oublié de vous demander est-ce que je peux congeler le sucre à la crème Baily’s. Merci.Bonne Année
Oui, tu peux congeler le sucre à la crème au Bailey’s sans problème! Assure-toi de bien l’envelopper dans du papier ciré ou de le mettre dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation. Quand tu voudras le déguster, laisse-le décongeler au frigo pour qu’il retrouve sa texture crémeuse. Bonne année à toi aussi!
Merci Lise et bonne année 🙂
Le mélange brûle si on ne brasse pas pendant le 5 minutes à ébullition et on « scrappe » la recette. Je ne comprends pas pourquoi vous dites aux gens de ne pas brasser 😕😕
Il faut mélanger pour rendre ça homogène, mais une fois que c’est homogène, l’idée c’est d’augmenter la température du mélange.
Merci Annie et bonne année 🙂
Durant l’ébullition faut-il le brasser?
Non, il ne faut pas brasser… Un petit coup de cuillère peut-être pour faciliter la dissolution, mais c’est tout.
Merci Isabelle et bonne semaine 🙂
oh lala!!! cette recette au Brunch de Noël a fait fureur, tellement mais tellement bon, merci !!!
J’aimerais savoir si je fais cette recette avec le Thermomix combien te temps et à quel degré je doit cuire et à quel vitesse merci
Pour préparer cette recette de sucre à la crème au Bailey’s avec un Thermomix, voici les étapes que je recommanderais :
1. Mettez le sucre, le lait condensé et le beurre dans le bol du Thermomix, réglez à 100 degrés Celsius pendant 10 minutes à la vitesse 1.
2. Ajoutez le Bailey’s et mélangez pendant 2 minutes à la vitesse 3.
3. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et laissez refroidir avant de couper en carrés.
Cependant, je vous conseille de surveiller la cuisson car chaque modèle de Thermomix peut varier. Bonne préparation !
Merci et bonne semaine 🙂
Nouvelle recette à essayer
un vrai delice merci et joyeuses fetes
Erreur dans les instructions
Vous dites de mettre TOUS les ingrédients dans un chaudron puis de mettre le sucre en poudre APRÈS avoir fait bouillir?????
J’ai ajouté des précisions. C’est tous les ingrédients, sauf le sucre en poudre.
Il est granuleux et est mou ne fait pas de beaux carres
Battre combien de temps après avoir porter a ébullition et avoir laisser bouillir
5 minutes .
J’ai hâte de l’essayer,
Merci
Jusqu’à ce que le sucre soit parfaitement intégré 🙂
Doit-on le brasser pendant le cinq minutes de cuisson?
5 minutes après que ça a commencé à bouillir et non, on brasse après lorsqu’on ajoute le sucre en poudre 🙂
C vas brûler si on brasse pas
5 mins de cuisson …le sucre n’était pas fondu …il y a une erreur dans cette recette à mon avis
Avez-vous porter à ébullition avant de laisser chauffer 5 minutes ou vous avez fait 5 minutes au total?