Ingrédients :
- 1 pâte à tarte non cuite (voir ma recette de pâte à tarte)
- 3 œufs séparés jaunes/blancs
- 1 conserve (354 ml) de lait évaporé Carnation
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 1/3 de tasse (85 ml) de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 tasse et 1/4 (315 ml) de sucre
- 1 cuillère à thé de vanille
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/3 de cuillère à thé de crème de tartre
- 1/4 de tasse (65 ml) de pépites de chocolat noir semi-sucré
Préparation :
- Faites préchauffer votre pâte à tarte en suivant les instructions.
- Faire préchauffer le four à 350 °C (180 °F).
- Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de sucre, la farine, la fécule de maïs et le cacao. Ajouter tranquillement le lait évaporé et les jaunes d’œufs. Bien brasser jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Transférer dans une casserole de taille moyenne et porter à ébullition à feu moyen en mélangeant constamment. Lorsque ça bout, réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes.
- Retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille. Mélanger.
- Verser le mélange dans la pâte à tarte.
- Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs et la crème de tartre tout en ajoutant graduellement le reste du sucre (1/4 de tasse). Battre jusqu’à ce que la meringue forme des pointes.
- Étendre doucement la meringue sur la tarte.
- Faire cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.
- Râper ou juste déposer les morceaux des pépites de chocolat sur le dessus de la tarte.
- Servir froid!
Cette recette de tarte au chocolat est absolument cochonne... La petite meringue ajoute beaucoup à la texture et ça en fait un dessert assez léger! À essayer!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Excellente, j’ai pris de la boisson de soya à la place du lait évaporé et j’ai diminué le sucre de moitié!
Merci pour toutes vos bonnes recettes
Merci Anne-Marie et bonne semaine 🙂
Très bon , mais pourrais t,on diminuer la quantité de sucre ?
La crème de tarte est elle essentiel ? Peut on l’a remplacé par autre chose ?
Merci ,
Ça sert à stabiliser les blancs d’oeufs dans la meringue. Vous êtes mieux de le mettre, mais vous pouvez essayer sans.
Vous pourriez peut-être enlever 1/4 de tasse de sucre.
Merci
Doit-on quand même mettre la tarte au four si on ne met pas la meringue ?
Oui 🙂
Encore grand merci je crois que je ne m’arreterais pas de vous dire merci…….je regale ma famille et mes amis depuis que je fais vos recettes.
bonjour chef ! toujours fidèle a vos recettes mais dites-moi qu’est-ce que le lait évaporé carnation ou l’équivalent en france ? nous avons nous du lait concentré sucré est-ce cela ? Merci
Remplacez le lait évaporé par du lait Nestlé concentré non sucré
Bonjour, je souhaiterais savoir si je dois me servir d’une petite ou d’une grande canne de lait évaporé? Quelle quantité SVP. Vous en remerciant à l’avance.
Celle de 354 ml 🙂
Merci pour vos belles recettes ! J’en ai fait plusieurs !
En passant, je vais l’essayer ce soir avec de la noix de coco en filaments (coconut) et le tout légèrement grillé sur le dessus comme ma mère le faisait autrefois. 🙂
Je t’en donne des nouvelles. 😉
Je l’ai essayé hier soir. C’était une réussite grâce à vous. Super facile, tt le monde s’est régalé!
Je suis très poche dans les desserts. C’est quoi de la crème à tarte? Merci pour toutes ces recettes et aussi les idées pour s’en sortir!
Allez y avec 35%, désolé, ce n’était vraiment pas clair, j’ai clarifié.
comment remplacer canne de lait évaporer…(allergique aux lactose.??????
Essayez de faire cette recette avec du lait sans lactose et donnez moi en des nouvelles.
https://chefcuisto.com/recette/lait-condense-sucre/
Au plaisir,
Misère une autre tentation qui m’interpelle lol.. Cette tarte au chocolat meringuée à l’air telment facile à réaliser par ses ingrédients simples que j’me dois de l’essayer et tant pis pour les calories mdrrr…
On a juste une vie à vivre 😉
c’est écrit de faire prechauffé la pate à tarte combien de temps
une chouette idée bien gourmande