Focaccia maison au parmesan

Ingrédients :

• ¾ de tasse (185 ml) d’eau tiède
• ½ cuillère à thé (2.5 ml) de sucre
• 1 ½ cuillère à thé (7.5 ml) de poudre à pâte
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
• ½ cuillère à thé (2.5 ml) de sel

Garniture au beurre et parmesan :

• 3 cuillères à soupe (45 ml) de beurre, fondu
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de parmesan râpé
• 1 cuillère à thé (5 ml) d’assaisonnement italien

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez l’eau et le sucre jusqu’à dissolution du sucre.
2. Saupoudrez la levure sur le dessus et laissez reposer jusqu’à ce qu’elle mousse (environ 5 minutes).
3. Dans un mixeur, ajoutez 1 tasse (250 ml) de farine et le sel. Ajoutez l’huile et mélangez bien.
4. Incorporez le reste de la farine jusqu’à ce que la pâte se détache facilement des parois du bol.
5. Pendant que vous pétrissez la pâte, préchauffez le four à 220°F (105°C) et éteignez-le une fois la température atteinte. Gardez la porte du four fermée.
6. Graissez une poêle.
7. Placez la pâte sur un comptoir fariné et étalez-la à la taille de la poêle.
8. Mettez la pâte dans la poêle et étirez-la vers les bords. Couvrez avec une serviette et placez au four pendant 20 minutes.
9. Retirez la poêle du four et préchauffez à 400°F (200°C).
10. Faites des indentations dans la pâte avec l’extrémité d’une cuillère en bois.
11. Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le fromage et l’assaisonnement.
12. Badigeonnez doucement la moitié du mélange sur la pâte.
13. Placez la poêle au four et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré.
14. Retirez du four et badigeonnez avec le reste du mélange de beurre.