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Tarte à la rhubarbe

Cette recette facile de tarte à la rhubarbe est la meilleure au monde!

Ingrédients :

  • 4 tasses (1000 ml) de rhubarbe coupées en moreaux de 1/2 pouce
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • Une pincée de sel
  • Le jus d’un demi-citron
  • 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 2 abaisses de pâte à tarte
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 450 °F (232 °C).
  2. Bien rouler la première abaisse de tarte et l’installer au fond de votre moule à tarte.
  3. Dans un bol, battre les œufs légèrement. Ajouter le sucre, la cassonade, la farine, le jus de citron, le sel et l’extrait de vanille. Ajouter la rhubarbe. Bien mélanger.
  4. Verser dans le mélange à tarte.
  5. Rouler l’autre abaisse. Coupez en lanière et installez en croisé par dessus la tarte.
  6. Saoupdrer du restant de sucre.
  7. Faire cuire à 450 °F (232 °C) pendant 15 minutes sur la grille du bas. Réduire à 350 °F (176 °C), puis déplacer la tarte au milieu du four. Continuer à cuire pendant 25 à 35 minutes.

Tout simplement la meilleure recette de tarte à la rhubarbe que vous trouverez cette saison... En plus, elle est vraiment facile à faire :)
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source : http://www.thibeaultstable.com/2011/02/rhubarb-pie-taste-of-spring.html

12 réflexions au sujet de “Tarte à la rhubarbe”

  1. Bonjour,
    J’ai fait à deux reprises l’abaisse de tarte mais est-il possible qu’il faut la faire cuire un peu avant de déposer le mélange à tarte?
    Je trouve la croûte pas assez cuite à chaque fois… ou bien il faut que je place sur la grille du bas et sans le four à convection?
    Bref, je suis déçue un peu…
    Merci.

    Répondre
    • Vous pouvez faire cuire un peu plus longtemps et badigeonner la croûte un blanc d’œuf si ce n’est pas assez doré.

  2. J’ai toujours beaucoup de plaisir à cuisiner les bonnes recettes que vous nous donner, merci c’est gagnant à chaque plat cuisiné.

    Répondre

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