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Soupe santé à l’orge

La recette super santé de soupe à l'orge très facile à faire!

Ingrédients :

  • 3/4 de tasse (190 ml) d’orge mondée
  • 1/2 tasse (125 ml) de carottes coupée finement
  • 1 branche de céleri coupé en dés
  • 1 oignon coupé finement
  • 1 tomate coupée finement
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
  • 3 tasses (750 ml) d’eau
  • 1 cuillère à thé de gingembre râpée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile d’avocat
  • 1 cuillère à thé de thym
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’oignon vert coupé finement
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Faites chauffer l’huile dans un grand chaudron à feu moyen. Ajoutez le gingembre, l’ail et faites sauter pendant 45 secondes — 1 minute.
  2. Ajoutez les oignons et faites sauter.
  3. Ajouter le restant des ingrédients sauf les oignons verts et porter à ébullition.
  4. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre.
  5. Garnir avec des oignons verts et servir chaud!
     

Une délicieuse soupe santé ça vous tente? Essayez celle-ci, très bon, et l’orge on en mange pas assez souvent :)
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Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur ChefCuisto.com :)
source : http://www.watchwhatueat.com/barley-soup/
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46 réflexions au sujet de “Soupe santé à l’orge”

    • Bonjour, malheureusement, nous n’avons pas encore fait la saisie des informations nutritionnelles sur nos recettes. Ça fait partie de la liste des projets, mais c’est très long.

      Entre temps, je vous suggère fortement d’utiliser une application (Android/iOS) comme « MyFitnessPal » afin de mesurer vos calories.

      Au plaisir,

    • Bonjour, malheureusement, nous n’avons pas encore fait la saisie des informations nutritionnelles sur nos recettes. Ça fait partie de la liste des projets, mais c’est très long.

      Entre temps, je vous suggère fortement d’utiliser une application (Android/iOS) comme « MyFitnessPal » afin de mesurer vos calories.

      Au plaisir,

  1. Bonjour.
    Moi j’adore vos recette,je suis abonné sa fait longtemp
    pour ce qui est de photo copier les recette moi aussi je
    toujours copier coller la partie que tu veux dans Word et imprimer.
    alors je suis satisfaite,cette bonne recette esse que l’on peux la faire dans un crotpot?
    si oui la cuire combien de temps.Gros merci t longue vies a ce merveilleux site et a cuistot
    bonne journée du Texas.

    Répondre
  2. Coucou,
    Merci pour cette recette qui m’a l’air délicieuse !
    Mais j’ai une question : ça se trouve où, l’orge mondée ?
    Je suis en France et je ne connaissais jusqu’ici que l’orge perlée que j’utilise justement pour les soupes d’hiver !
    Et comme il faut toujours apprendre quelque chose de nouveau chaque jour, je serai contente de savoir où et sous quelle forme en trouver !
    Dans les magasins bio, peut-être ?
    Merci pour votre réponse et bonne journée !!!

    Répondre
    • Je ne connais pas les magasins en France, mais dans un si grand pays, ça devrait se trouver assez facilement j’imagine.

    • Pour la congeler oui sans problème.

      Sinon, pour le cannage ça se passerait à l’autoclave, mais je suis pas encore connaisseur bien bien là-dedans. Je vais faire plus de tests cet automne avec mes récoltes.

  3. Tout à faire rapide et délicieuse comme promis. J’y ai ajouté des herbes salées du Bas du Fleuve pour plus de bonheur. Je suis toujours ravie de cuisiner vos recettes.

    Répondre
  4. J’ai fait la soupe avec les légumes j’ai trouvée cette soupe délicieuse, moi, je la faisais toujours avec des gourganes, je vais surement la refaire avec des legumes mon conjoint a adore. Merci pour vos bonne recettes.

    Répondre
  5. J’aimerais que vous prenez note que je suis inscrite pour arreter de me demander mon émail chaque fois que j’ouvre vos recettes. j’aime beaucoup vos recettes.
    Je vais faire la soupe a l’orge j’aime beaucoup l’orge.
    Merci pour vos bonne recettes.

    Répondre
    • J’en prends bien note Marguerite, c’est parce que votre ordinateur n’enregistre pas les cookies. Cette fenêtre est supposé n’ouvrir qu’une seule fois.

      Au plaisir

    • 1) Non ce n’est pas essentiel.

      2) Oui, mais franchement je ne l’ai jamais fait. C’est moins nutritif, je suggère vraiment la mondée.

  6. Bonjour, j’aime vos recettes, mais j’aimerais une chose arrêter de prendre3 pages pour une recette qui demande que deux, mots inutile de une ligne ou deux= gaspillage de feuilles et encre,nous avons pas besoin, si pas bon, la ferons plus aussi simple, choisirons celle qui nous convient .merci Gabrielle

    Répondre
    • Moi j’aime le cotenue de chaque recettes merci c!est pas comppliquer moi j’enlève ce qui ne fait pas mon affaire.

    • Bonjour, malheureusement, nous n’avons pas encore fait la saisie des informations nutritionnelles sur nos recettes. Ça fait partie de la liste des projets, mais c’est très long.

      Entre temps, je vous suggère fortement d’utiliser une application (Android/iOS) comme « MyFitnessPal » afin de mesurer vos calories.

      Au plaisir,

  7. Bonjour, j’aime vos recettes,( mais pour quoi ne pas mettre mot a part de deux 3 ligne inutile,) recette détaille,( commentaire inutile, dépense de feuille et d’encre). Merci

    Répondre
    • Je met mon commentaire sur la version imprimée parce que l’idée me plaît de dire «coucou» à vos invités sur la feuille qui traîne dans vos cuisines 😉

      Tu peux toujours copier coller la partie que tu veux dans Word et imprimer.

      Merci.

    • On trouve deux sortes d’orge en magasin :

      L’orge mondé : la fine pellicule enveloppant la graine est enlevée, mais le germe et le son sont conservés. C’est donc une céréale complète, très nourrissante et pleine de nutriments.

      L’orge perlé : les graines ont subi plusieurs transformations et sont dépourvues de l’enveloppe, du germe et du son. Elles sont aussi « uniformisées » pour avoir toutes la même taille et la même forme. Ces graines sont souvent utilisées pour en faire de la farine. Elles ont perdu beaucoup de leurs propriétés nutritionnelles.

      source: http://www.canalvie.com/recettes/savoir-cuisiner/guide-des-aliments/orge-1.1327030

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