Ingrédients :
- 3/4 de tasse (190 ml) d’orge mondée
- 1/2 tasse (125 ml) de carottes coupée finement
- 1 branche de céleri coupé en dés
- 1 oignon coupé finement
- 1 tomate coupée finement
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
- 3 tasses (750 ml) d’eau
- 1 cuillère à thé de gingembre râpée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile d’avocat
- 1 cuillère à thé de thym
- 1/4 de tasse (65 ml) d’oignon vert coupé finement
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Faites chauffer l’huile dans un grand chaudron à feu moyen. Ajoutez le gingembre, l’ail et faites sauter pendant 45 secondes — 1 minute.
- Ajoutez les oignons et faites sauter.
- Ajouter le restant des ingrédients sauf les oignons verts et porter à ébullition.
- Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre.
- Garnir avec des oignons verts et servir chaud!
Une délicieuse soupe santé ça vous tente? Essayez celle-ci, très bon, et l’orge on en mange pas assez souvent :)Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour chef merci pour l explication orge mondée et perlé .je viens de faire cette exelente soupe très nourissante quel délice wow😉
J,ai fait cette bonne soupe DÉLICIEUSE avec un pain maison votre recette aussi🙂mon homme dit,:wow comme ma mère faisait, merci pour vos recette je vous suis fidèle 😉
Merci Josée et bonne fin de semaine 🙂
Vos recettes sont mes préférés
Merci beaucoup Marie 🙂 Bonne fin de semaine.
Toutes vos recettes sont super bonnes et j’en fait profiter ma famille, merci.
Merci Noella 🙂 Bonne journée.
Y a sûrement erreur sur la quantités orges 3/4 c est vraiment trop ….on perle de soupe
Non, il y a pas d’erreur, c’est une soupe repas, mais vous pouvez réduire la quantité si vous le voulez 🙂
Merci chef Cuisto! J’adore tout vos recette j’en ai fais énormément ils s’ont tous délicieuses
Très bonne soupe rapide à faire, nourrissante, et encore meilleure saupoudrée de parmesan râpé!
Bonjour !
Moi c’est au sujet de la dernière question ou semblable qui n’a pas eu le temps de recevoir une réponse.
Je suis diabétique, j’imagine qu’il doit y avoir beaucoup de glucides étant donné que l’orge c’est une pâte comme
le spaghetti qui contient 60 g de glucides pour 85 g de pâte ? alors pour moi ce serait une soupe-repas …. qu’en pensez-vous ?
J’ai pas les informations nutritionnelles de la soupe, mais l’orge a l’indice glycémique le plus faible de tous les produits céréaliers.
Considérant votre diabète, je crois que ça peut être une très bonne option comme soupe-repas. Bien sûr, mon avis n’est pas celle d’un médecin ou nutritionniste.
Merci 🙂
L’orge est une « céréale »qui existe depuis des millénaires!
https://www.noovomoi.ca/cuisiner/aliments/orge.html
Merci mon cordon bleu, encore une réussite! Soupe avec beaucoup de goût, moi j’ai ajouté des herbes salées car, mon bouillon de poulet maison n’a pas vraiment de goût. Merci milles fois………..je vous donne 100 étoiles ⭐️
Merci Sonia 🙂
Bonjour jaimerais savoir barlé c de l orge merci
Oui, barley c’est de l’orge en anglais 🙂
jaimerais essayer une canne de tomate c tu une bonne idée il me semble que ca serai bon merci
Tu peux, mais personnellement je trouve pas que c’est un bon mélange.
À toi de voir.
Merci pour toutes vos bonnes recettes
De rien 🙂 Bonne fin de semaine!
De rien Thérèse 🙂
Bonne soirée.
cette soupe santé a l’orge mondée est délicieuse
Merci Nicole!
Bonjour’ j’aimerais savoir si vous avez la valeur nutritionnelle? merci
Bonjour, malheureusement, nous n’avons pas encore fait la saisie des informations nutritionnelles sur nos recettes. Ça fait partie de la liste des projets, mais c’est très long.
Entre temps, je vous suggère fortement d’utiliser une application (Android/iOS) comme « MyFitnessPal » afin de mesurer vos calories.
Au plaisir,
Serait il possible de mettre les valeurs nutrtif dans chaque de vos recettes
Bonjour, malheureusement, nous n’avons pas encore fait la saisie des informations nutritionnelles sur nos recettes. Ça fait partie de la liste des projets, mais c’est très long.
Entre temps, je vous suggère fortement d’utiliser une application (Android/iOS) comme « MyFitnessPal » afin de mesurer vos calories.
Au plaisir,
J’adore cette recette, ainsi que plus sieurs autre merci
Bonjour.
Moi j’adore vos recette,je suis abonné sa fait longtemp
pour ce qui est de photo copier les recette moi aussi je
toujours copier coller la partie que tu veux dans Word et imprimer.
alors je suis satisfaite,cette bonne recette esse que l’on peux la faire dans un crotpot?
si oui la cuire combien de temps.Gros merci t longue vies a ce merveilleux site et a cuistot
bonne journée du Texas.
Coucou,
Merci pour cette recette qui m’a l’air délicieuse !
Mais j’ai une question : ça se trouve où, l’orge mondée ?
Je suis en France et je ne connaissais jusqu’ici que l’orge perlée que j’utilise justement pour les soupes d’hiver !
Et comme il faut toujours apprendre quelque chose de nouveau chaque jour, je serai contente de savoir où et sous quelle forme en trouver !
Dans les magasins bio, peut-être ?
Merci pour votre réponse et bonne journée !!!
Je ne connais pas les magasins en France, mais dans un si grand pays, ça devrait se trouver assez facilement j’imagine.
Bonjour,
Est ce que l’on peut empoter cette soupe sans problème ?
Merci
Pour la congeler oui sans problème.
Sinon, pour le cannage ça se passerait à l’autoclave, mais je suis pas encore connaisseur bien bien là-dedans. Je vais faire plus de tests cet automne avec mes récoltes.
Tout à faire rapide et délicieuse comme promis. J’y ai ajouté des herbes salées du Bas du Fleuve pour plus de bonheur. Je suis toujours ravie de cuisiner vos recettes.
J’ai fait la soupe avec les légumes j’ai trouvée cette soupe délicieuse, moi, je la faisais toujours avec des gourganes, je vais surement la refaire avec des legumes mon conjoint a adore. Merci pour vos bonne recettes.
doit-on faire tremper orge mondé avant de la cuire dans la soupe …Merçi
Non 🙂
Merci, pour cette idée!
Facile et très nourrissant!
J’aime votre équilibre!
Merci chef cuisto pour mon mail bonne journée
J’aimerais que vous prenez note que je suis inscrite pour arreter de me demander mon émail chaque fois que j’ouvre vos recettes. j’aime beaucoup vos recettes.
Je vais faire la soupe a l’orge j’aime beaucoup l’orge.
Merci pour vos bonne recettes.
J’en prends bien note Marguerite, c’est parce que votre ordinateur n’enregistre pas les cookies. Cette fenêtre est supposé n’ouvrir qu’une seule fois.
Au plaisir
Je vais en faire de la soupe à l’orge….
Continuer…………..
Mireille d’Auvergne.
Super 🙂
Moi j’aime le chef Cuisto – continuez votre super travail – merci pour tout
Vous êtes super fine merci 🙂
1- Est-ce que important de rincer l’orge mondé avant de la cuire?
2- Est-ce le même temps de cuisson que l’orge perlé?
1) Non ce n’est pas essentiel.
2) Oui, mais franchement je ne l’ai jamais fait. C’est moins nutritif, je suggère vraiment la mondée.
Bonjour, j’aime vos recettes, mais j’aimerais une chose arrêter de prendre3 pages pour une recette qui demande que deux, mots inutile de une ligne ou deux= gaspillage de feuilles et encre,nous avons pas besoin, si pas bon, la ferons plus aussi simple, choisirons celle qui nous convient .merci Gabrielle
Moi j’aime le cotenue de chaque recettes merci c!est pas comppliquer moi j’enlève ce qui ne fait pas mon affaire.
Quelles sont les valeurs nutritives de cette recette?
Bonjour, malheureusement, nous n’avons pas encore fait la saisie des informations nutritionnelles sur nos recettes. Ça fait partie de la liste des projets, mais c’est très long.
Entre temps, je vous suggère fortement d’utiliser une application (Android/iOS) comme « MyFitnessPal » afin de mesurer vos calories.
Au plaisir,
Bonjour, j’aime vos recettes,( mais pour quoi ne pas mettre mot a part de deux 3 ligne inutile,) recette détaille,( commentaire inutile, dépense de feuille et d’encre). Merci
Je met mon commentaire sur la version imprimée parce que l’idée me plaît de dire «coucou» à vos invités sur la feuille qui traîne dans vos cuisines 😉
Tu peux toujours copier coller la partie que tu veux dans Word et imprimer.
Merci.
quelle difference entre lorge mondé ou perlé pour la soupe merci
On trouve deux sortes d’orge en magasin :
L’orge mondé : la fine pellicule enveloppant la graine est enlevée, mais le germe et le son sont conservés. C’est donc une céréale complète, très nourrissante et pleine de nutriments.
L’orge perlé : les graines ont subi plusieurs transformations et sont dépourvues de l’enveloppe, du germe et du son. Elles sont aussi « uniformisées » pour avoir toutes la même taille et la même forme. Ces graines sont souvent utilisées pour en faire de la farine. Elles ont perdu beaucoup de leurs propriétés nutritionnelles.
Pour la recette de soupe santé à l’orge, est-ce de l’orge perlée ou mondée ? Merci !
De l’orge mondée
Bonjour chef, cette semaine, on se fait des épices et de la soupe à l’orge.
Merci.
Super, tu m’en donneras des nouvelles 🙂
tout sa sa a l;air tres appetisant mais il faut que je mange que des plat sans sucre