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Soupe au poulet et riz sauvage

Cette soupe-repas au poulet et riz sauvage est absolument délicieuse...

 

Ingrédients :

  • 1 cuillère à thé d’huile d’olive
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’oignon rouge coupé finement
  • 1/2 tasse (125 ml) de carottes coupées en dés
  • 1 cuillère à thé d’origan séché
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 paquet de riz sauvage (style Uncle Ben) ou autres
  • 4 tasses (1000 ml) de bouillon de poulet faible en sodium
  • 3 tasses (750 ml) d’eau
  • 3/4 de tasse (190 ml) de crème
  • 1/4 de tasse (65 ml) de lait
  • 1 tasse (250 ml) de poulet (cuit) et coupée en morceaux
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Faites chauffer l’huile dans un grand chaudron à feu moyen. Ajoutez les oignons et les carottes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
  2. Ajouter l’origan, la farine et le paquet d’assaisonnement du riz. Mélanger.
  3. Ajouter le riz, le bouillon de poulet et l’eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
  4. Dans un petit chaudron, mélangez et faites chauffer le lait et la crème. Verser dans la soupe.
  5. Ajouter les morceaux de poulet.
  6. Assaisonner de sel et poivre.
  7. Faites cuire jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.

Cette soupe au poulet et riz sauvage est nourrissante et très facile à faire :) Parfait pour les lunchs!
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source : http://fakeginger.com/chicken-wild-rice-soup-panera-copycat/
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13 réflexions au sujet de “Soupe au poulet et riz sauvage”

  1. Ca fait 2 fois j’essaie de faire cette soupe et à tout coup il n’y a pas assez de liquide comme si celui-ci a été absorbé.
    J’utilise du riz blanc au lieu de riz sauvage et je met 1 tasse et 3 quart de riz. De plus quand vous dites couvrir et laisser mijoter, le couvercle est complètement fermé pendant 15 min.
    Ou est mon erreur?

    Répondre
  2. Je l’ai fait avec du riz simple (car ce jour là, je n’ai pas trouvé de riz sauvage). J’ai rajouté à la préparation des champignons frais coupé en lamelles. Et comme je n’ai pas trouvé d’épices pour riz sauvage, j’ai mis en lieu et place des épices à poulet. Recette succulente et appréciable avec le retour des froidures. Je la recommande sans hésitation !!!!

    Répondre
    • Sans rajouter la lait et la crème …vous pourrez rajouter ces ingrédients le jour ou vous servirez cette soupe

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