Ingrédients :
- 1 cuillère à thé d’huile d’olive
- 1/4 de tasse (65 ml) d’oignon rouge coupé finement
- 1/2 tasse (125 ml) de carottes coupées en dés
- 1 cuillère à thé d’origan séché
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 paquet de riz sauvage (style Uncle Ben) ou autres
- 4 tasses (1000 ml) de bouillon de poulet faible en sodium
- 3 tasses (750 ml) d’eau
- 3/4 de tasse (190 ml) de crème
- 1/4 de tasse (65 ml) de lait
- 1 tasse (250 ml) de poulet (cuit) et coupée en morceaux
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Faites chauffer l’huile dans un grand chaudron à feu moyen. Ajoutez les oignons et les carottes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
- Ajouter l’origan, la farine et le paquet d’assaisonnement du riz. Mélanger.
- Ajouter le riz, le bouillon de poulet et l’eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
- Dans un petit chaudron, mélangez et faites chauffer le lait et la crème. Verser dans la soupe.
- Ajouter les morceaux de poulet.
- Assaisonner de sel et poivre.
- Faites cuire jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.
Cette soupe au poulet et riz sauvage est nourrissante et très facile à faire :) Parfait pour les lunchs!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Soupe excellente rien à changer. Un vrai repas facile à faire, le seul inconvénient, chez nous, il est très difficile de trouver du riz sauvage … Bonne dégustation.
Merci beaucoup Janine 🙂
Bonne journée!
Délicieux
Si on met un mélange de riz brun et riz sauvage, est-ce que ça pourrait quand même être bon ? Et quelle serait la quantité ? Il n’y a pas de riz sauvage à l’épicerie ici et j’ai envoyé mon fils dans sa ville pour m’en trouver et c’était 10$ pour 450g ! Très très cher !
Oui vous pouvez prendre un sachet de mélange riz brun et riz sauvage 🙂 Pas de problème.
Pour combien de personnes svp??
C’est pour 4 portions, merci 🙂
Ca fait 2 fois j’essaie de faire cette soupe et à tout coup il n’y a pas assez de liquide comme si celui-ci a été absorbé.
J’utilise du riz blanc au lieu de riz sauvage et je met 1 tasse et 3 quart de riz. De plus quand vous dites couvrir et laisser mijoter, le couvercle est complètement fermé pendant 15 min.
Ou est mon erreur?
Réduire le feu lorsque vous laisser mijoter.
J’ai réduit de moitié.
Chef,
Vous avez dit 1 tasse 500ml de poulet cuit. 1 tasse représente 250ml seulement alors voulez-vous dire 1 tasse 250ml ou 2 tasses 500ml?
C’est 1 tasse 250 ml 🙂 J’ai corrigé, c’était une petite coquille. Merci
Un paquet de riz représente quelle quantité ?
397 grammes 🙂
1 paquet de riz représente plusieurs centaines de grain allons !!!!!
J’ai beau relire la recette, il n’y a aucune mention d’assaisonnement du riz dans les ingrédients. De quoi s’agit-il?
En fait, c’est le sachet de riz sauvage. C’est juste mal dit.
Je l’ai fait avec du riz simple (car ce jour là, je n’ai pas trouvé de riz sauvage). J’ai rajouté à la préparation des champignons frais coupé en lamelles. Et comme je n’ai pas trouvé d’épices pour riz sauvage, j’ai mis en lieu et place des épices à poulet. Recette succulente et appréciable avec le retour des froidures. Je la recommande sans hésitation !!!!
J’aimerai savoir si on peut congeler. Merci
Sans rajouter la lait et la crème …vous pourrez rajouter ces ingrédients le jour ou vous servirez cette soupe