Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune coupé en dés
- 2 courges butternut
- 2 pommes de taille moyenne coupées grossièrement
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de muscade
- 1/4 de cuillère à thé de poivre
- 1/4 de cuillère à thé de poivre de cayenne
- 3/4 de tasse (190 ml) de lait de noix de coco
- Vaporiser un peu d’huile au fond de la mijoteuse.
- Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile et faites cuire les oignons. Transférer dans la mijoteuse.
- Enlever la peau de la courge, enlever les graines. Conserver la chair, couper en cubes et mettre dans la mijoteuse.
- Ajouter les pommes, le bouillon, le sel, le poivre, la muscade et le poivre de cayenne.
- Couvrir et cuire à LOW pendant 6 à 8 heures ou à HIGH pendant 3 à 4 heures.
- Ajouter le lait de noix coco et mettre en purée avec le mélangeur à immersion ou un robot.
- Retourner à la mijoteuse. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir chaud et garnir avec les garnitures de votre choix.
Vous ne savez pas trop quoi faire avec les courges butternut? Voici une recette délicieuse et c'est vraiment facile à faire avec la mijoteuse!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Oups j’ai mis le lait de coco avec le bouillon es ce grave pour là cuissons je pense mettre le double de temps ?
Non, c’est pas grave, c’est juste qui va se réduire lui aussi. C’est une autre façon de faire qui est bien correct.
Merci 🙂
Ce potage est délicieux! Seul changement pour la prochaine fois, mettre moins de poivre de Cayenne, c’est trop épicé.
Tu vois moi j’en mets plus haha 🙂 Gênez-vous jamais de doser les épices selon vos goûts… La recette est un cadre, mais le plaisir c’est aussi de la modifier un peu!
Merci et bonne journée
Super bon au goût et crémeux la seul chose que je vais modifier la prochaine fois c’est un peu moins de poivre de Cayenne. J’ai aussi ajouter un peu de sirop d’érable