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Soupe de courge butternut à la mijoteuse

La meilleure recette de soupe de courge butternut à la mijoteuse (Facile!)

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon jaune coupé en dés
  • 2 courges butternut
  • 2 pommes de taille moyenne coupées grossièrement
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de muscade
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre de cayenne
  • 3/4 de tasse (190 ml) de lait de noix de coco

Garniture :

Préparation :

  1. Vaporiser un peu d’huile au fond de la mijoteuse.
  2. Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile et faites cuire les oignons. Transférer dans la mijoteuse.
  3. Enlever la peau de la courge, enlever les graines. Conserver la chair, couper en cubes et mettre dans la mijoteuse.
  4. Ajouter les pommes, le bouillon, le sel, le poivre, la muscade et le poivre de cayenne.
  5. Couvrir et cuire à LOW pendant 6 à 8 heures ou à HIGH pendant 3 à 4 heures.
  6. Ajouter le lait de noix coco et mettre en purée avec le mélangeur à immersion ou un robot.
  7. Retourner à la mijoteuse. Rectifier l’assaisonnement. 
  8. Servir chaud et garnir avec les garnitures de votre choix.

Vous ne savez pas trop quoi faire avec les courges butternut? Voici une recette délicieuse et c'est vraiment facile à faire avec la mijoteuse!
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source : https://www.wellplated.com/crockpot-butternut-squash-soup/

7 réflexions au sujet de “Soupe de courge butternut à la mijoteuse”

    • Absolument! Vous pouvez certainement remplacer le bouillon de légumes par du bouillon de poulet dans cette recette. Cela pourrait même ajouter une petite touche de saveur supplémentaire. Assurez-vous simplement que le bouillon de poulet que vous utilisez est de bonne qualité pour obtenir le meilleur résultat possible. Bonne cuisine!

      Merci Lise 🙂

    • Non, c’est pas grave, c’est juste qui va se réduire lui aussi. C’est une autre façon de faire qui est bien correct.

      Merci 🙂

    • Tu vois moi j’en mets plus haha 🙂 Gênez-vous jamais de doser les épices selon vos goûts… La recette est un cadre, mais le plaisir c’est aussi de la modifier un peu!

      Merci et bonne journée

  1. Super bon au goût et crémeux la seul chose que je vais modifier la prochaine fois c’est un peu moins de poivre de Cayenne. J’ai aussi ajouter un peu de sirop d’érable

    Répondre

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