Ingrédients :
- 3 tasses (750 ml) de poivron rouge finement haché
- 1 tasse (250 ml) de poivron vert finement haché
- 1/4 de tasse (65 ml) de piment jalapeno finement haché
- 1 tasse (250 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 1 paquet et demi (1,75 once chaque) de pectine en poudre
- 5 tasses (1250 ml) de sucre
Préparation :
- Commencer à faire chauffer votre marmite pour bien stériliser les pots.
- Dans un grand chaudron, faites chauffer les poivrons rouges, les poivrons verts et jalapeno à feu élevé. Ajouter le cidre de pommes et la pectine. Amener le mélange jusqu’à ébullition à gros bouillon en mélangeant constamment.
- Ajouter le sucre, mélanger, porter à ébullition à nouveau et laisser bouillir pendant 3 minutes.
- Retirer du feu et enlever l’écume.
- Remplir les pots Mason.
- Sceller pendant 5 minutes dans l’eau bouillante.
C’est une gelée que je trouve vraiment délicieuse (un peu piquante) avec les biscottes et les fromages… Et c’est très facile à faire. Une belle découverte !Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Hyper facile à faire, hyper délicieuse. J’ai toutefois utilisé de la pectine liquide et je l’ai ensuite réduite avant de la mettre en conserve.
Superbe.
J’ai essayé aussi de remplacer la pectine par de l’agar-agar… tout à fait OK aussi.
En accompagnement d’un bon foie gras « sous vide » wouaouh. Merci.
Merci et bon temps des Fêtes 🙂
Ma gelé est resté liquide puis-je réouvrir les pots et la refaire chauffer et rajouter de la pectine de plus et rempotter ?
Ça pourrait fonctionner oui… Avez-vous bien mis tous les ingrédients de la recette ? Même le sucre? Parce que je trouve ça un peu surprenant que ça soit liquide quand même…
Ça m`est arrivé une seule fois en plus de 30 ans. Peut-être que ma pectine était passée date. Je n`avais plus les sachets pour vérifier.
merci pour la recette mais il n’y a pas un peu d’eau ou de liquide pour cuire les poivrons
merci
Il y a la tasse de vinaigre de cidre de pommes 🙂
bonne recette mais pour moi sans le piment jalapeno, nickel
Bonsoir , la recette m’intéresse mais je me posais juste la question si il fallait éplucher les poivrons. Merci
Non ce n’est pas nécessaire 🙂
je la trouve pas assez consistante,tres facile a faire
Dans la recette on dit temps de cuisson 30minutes:¨ si on lit la. recette : on laisser bouillir 3 minutes est une erreur?Normand
J’ai ajouté des précisions dans la recette. On laisse bouillir trois minutes avec le sucre, mais tout le processus de cuisson est plus long.
C’est mieux expliqué.
Bonne journée 🙂
Bonsoir
Voilà une recette que je ne connaissais pas , c’est très curieux mais bon !!!j’aimerai bien essayer .
Merci pour le partage
Je fais une recette similaire ( avec poivrons rouges seulement ) depuis plus de 30 ans et c`est délicieux avec du fromage à la crème Philadelphia. En Hors d`eouvre.
Mais je vais essayer cette recette. Les poivrons rouges sont à rabais maintenant.
Nous on fait cette recette depuis plusieurs annees et on l’appelle notre gelee de Noel a cause de couleurs…on l’offre en cadeaux d’hôtesse souvent