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Gelée de poivrons rouges

La meilleure recette de gelée de poivron rouge (Très facile à faire!)

Ingrédients :

  • 3 tasses (750 ml) de poivron rouge finement haché
  • 1 tasse (250 ml) de poivron vert finement haché
  • 1/4 de tasse (65 ml) de piment jalapeno finement haché
  • 1 tasse (250 ml) de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 paquet et demi (1,75 once chaque) de pectine en poudre
  • 5 tasses (1250 ml) de sucre

Préparation :

  1. Commencer à faire chauffer votre marmite pour bien stériliser les pots.
  2. Dans un grand chaudron, faites chauffer les poivrons rouges, les poivrons verts et jalapeno à feu élevé. Ajouter le cidre de pommes et la pectine. Amener le mélange jusqu’à ébullition à gros bouillon en mélangeant constamment.
  3. Ajouter le sucre, mélanger, porter à ébullition à nouveau et laisser bouillir pendant 3 minutes.
  4. Retirer du feu et enlever l’écume.
  5. Remplir les pots Mason.
  6. Sceller pendant 5 minutes dans l’eau bouillante.

C’est une gelée que je trouve vraiment délicieuse (un peu piquante) avec les biscottes et les fromages… Et c’est très facile à faire. Une belle découverte !
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source : https://inspiredbycharm.com/red-pepper-jelly/

20 réflexions au sujet de “Gelée de poivrons rouges”

  1. Cette gelée sucrée-salée est délicieuse, mais je la préfère sans poivrons verts. Au lieu des jalapeños, j’ajoute un petit piment rouge finement haché, et beaucoup moins de sucre que je remplace par du Splenda. Mon ami diabétique apprécie cette délicate attention.
    Merci pour vos fabuleuses recettes et vos conseils judicieux.
    Monique Beauregard

    Répondre
  2. Superbe.
    J’ai essayé aussi de remplacer la pectine par de l’agar-agar… tout à fait OK aussi.
    En accompagnement d’un bon foie gras « sous vide » wouaouh. Merci.

    Répondre
    • Ça pourrait fonctionner oui… Avez-vous bien mis tous les ingrédients de la recette ? Même le sucre? Parce que je trouve ça un peu surprenant que ça soit liquide quand même…

    • Ça m`est arrivé une seule fois en plus de 30 ans. Peut-être que ma pectine était passée date. Je n`avais plus les sachets pour vérifier.

    • J’ai ajouté des précisions dans la recette. On laisse bouillir trois minutes avec le sucre, mais tout le processus de cuisson est plus long.

      C’est mieux expliqué.

      Bonne journée 🙂

    • Je fais une recette similaire ( avec poivrons rouges seulement ) depuis plus de 30 ans et c`est délicieux avec du fromage à la crème Philadelphia. En Hors d`eouvre.

      Mais je vais essayer cette recette. Les poivrons rouges sont à rabais maintenant.

    • Nous on fait cette recette depuis plusieurs annees et on l’appelle notre gelee de Noel a cause de couleurs…on l’offre en cadeaux d’hôtesse souvent

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