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Gelée de poivrons rouges

La meilleure recette de gelée de poivron rouge (Très facile à faire!)

Ingrédients :

  • 3 tasses (750 ml) de poivron rouge finement haché
  • 1 tasse (250 ml) de poivron vert finement haché
  • 1/4 de tasse (65 ml) de piment jalapeno finement haché
  • 1 tasse (250 ml) de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 paquet et demi (1,75 once chaque) de pectine en poudre
  • 5 tasses (1250 ml) de sucre

Préparation :

  1. Commencer à faire chauffer votre marmite pour bien stériliser les pots.
  2. Dans un grand chaudron, faites chauffer les poivrons rouges, les poivrons verts et jalapeno à feu élevé. Ajouter le cidre de pommes et la pectine. Amener le mélange jusqu’à ébullition à gros bouillon en mélangeant constamment.
  3. Ajouter le sucre, mélanger, porter à ébullition à nouveau et laisser bouillir pendant 3 minutes.
  4. Retirer du feu et enlever l’écume.
  5. Remplir les pots Mason.
  6. Sceller pendant 5 minutes dans l’eau bouillante.

C’est une gelée que je trouve vraiment délicieuse (un peu piquante) avec les biscottes et les fromages… Et c’est très facile à faire. Une belle découverte !
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source : https://inspiredbycharm.com/red-pepper-jelly/

17 réflexions au sujet de “Gelée de poivrons rouges”

  1. Superbe.
    J’ai essayé aussi de remplacer la pectine par de l’agar-agar… tout à fait OK aussi.
    En accompagnement d’un bon foie gras « sous vide » wouaouh. Merci.

    Répondre
    • Ça pourrait fonctionner oui… Avez-vous bien mis tous les ingrédients de la recette ? Même le sucre? Parce que je trouve ça un peu surprenant que ça soit liquide quand même…

    • Ça m`est arrivé une seule fois en plus de 30 ans. Peut-être que ma pectine était passée date. Je n`avais plus les sachets pour vérifier.

    • J’ai ajouté des précisions dans la recette. On laisse bouillir trois minutes avec le sucre, mais tout le processus de cuisson est plus long.

      C’est mieux expliqué.

      Bonne journée 🙂

    • Je fais une recette similaire ( avec poivrons rouges seulement ) depuis plus de 30 ans et c`est délicieux avec du fromage à la crème Philadelphia. En Hors d`eouvre.

      Mais je vais essayer cette recette. Les poivrons rouges sont à rabais maintenant.

    • Nous on fait cette recette depuis plusieurs annees et on l’appelle notre gelee de Noel a cause de couleurs…on l’offre en cadeaux d’hôtesse souvent

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