Ingrédients :
- 3 tasses (750 ml) de tomates cerises coupées en deux
- Huile d’olive
- 3 gousses d’ail émincées
- 1/4 de tasse (65 ml) de basilic coupé finement
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Dans une casserole de taille moyenne, faites chauffer environ 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive.
- Ajouter l’ail. Faites revenir pendant quelques minutes à feu moyen.
- Ajouter les tomates. Mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Couvrir et laisser cuire pendant environ 5 minutes. Les tomates devraient éclater et ajouter du liquide à la sauce.
- Ajouter le sel, poivre et basilic.
- Laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Servir avec des pâtes!
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Bonsoir,
Je me demandais, est-ce que le fais de ne pas enlever la peau des tomates est désagréable? Normalement j’enlève toujours la peau de la tomate pour mes sauces
Merci,
Lyne
Salut Lyne,
C’est une question de préférence personnelle. Certains préfèrent enlever la peau des tomates pour obtenir une sauce plus lisse, tandis que d’autres n’ont pas de problème avec la texture supplémentaire que la peau peut apporter. Si tu as l’habitude d’enlever la peau, tu peux certainement le faire pour cette recette aussi.
Cependant, la peau des tomates contient également des nutriments, donc si tu ne la trouves pas trop désagréable, ça pourrait valoir la peine de l’essayer avec la peau une fois pour voir si tu aimes.
Bonne cuisine !
Merci Lyne et bonne semaine 🙂
Bonjour chef cuisto!!
Je voulais savoir si je n’ai pas de tomates cerises mais plutôt des tomates moyennes de jardin, combien dois-je en mettre pour que ça soit l’équivalent de ce que vous demandez?
Merci a l’avance pour votre réponse
Bonjour! Pour remplacer les tomates cerises, tu peux utiliser environ 5 à 6 tomates moyennes de jardin. Elles devraient donner la même quantité de sauce. Rappele-toi de bien les couper en dés avant de les ajouter à la recette.
Bonne cuisine!
Merci Roxanne 🙂
Fais ce soir avec des tomates cerises qu’une amie m’a données. Juste divin. Par contre j’ai cuit environ 1 h tomates et ail. Rajouter du basilic frais séché. Je la referai puisque j’aurai d’autres tomates cerises. Bon bon!
Merci 🙂
Je vois bien cette sauce tomates cerises avec des boulettes et des frites !
Oh oui, absolument. Vous m’en donnerez des nouvelles. Merci 🙂
Une question
Bonjour Chef
Dans cette recette les points 3 et 4 concernent la cuisson. Point 4 est de 5 minutes mais combien de temps au point 4?
Mes questions doivent vous sembler peu pertinentes mais moi je ne suis qu’un « cuisinier » pire que très amateur 🙂
Merci à l’avance pour votre réponse 🙂
5 minutes environ, j’ai ajouté des précisions dans la recette.
Merci Yves et bon dimanche 🙂
Chef !Peut t’on congeler cette sauce
Merci de me répondre
Oui 🙂
Je profite de la pleine saison des tomates pour en mettre dans des bocaux, et je stérilise, comme ça l’hiver, pâtes, lasagnes, riz, boulettes ont un goût d’été.
Miummm…délicieux et merveilleux, beaucoup de tomates cerise au jardin !
J’ajoute un peu de sucre pour couper l’acidité des tomates et de la crème 15% pour en faire une sauce rosée. ..Mon chum aime beaucoup !
Merci chef Cuisto !