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Sauce piquante à la mangue et habanero (La meilleure)

La meilleure recette de sauce piquante à la mangue et habanero!

Ingrédients :

  • 5 piments Habanero coupés
  • 1 mangue, pelée et coupée
  • 1 oignon blanc haché
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre de pommes
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’eau
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1/4 de cuillère à thé de cumin
  • 1/2 cuillère à thé d’épices All-Spice (Piments de la Jamaïque)
  • 1 cuillère à thé de gingembre râpé ou de poudre
  • 1 cuillère à thé de sel

Préparation :

  1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur. Activer jusqu’à ce que ça soit lisse.
  2. Transférer dans un chaudron. Portez à ébullition. Réduire et laisser mijoter pour 10 minutes.
  3. Refroidir et transférer dans des bouteilles ou pots Masson. 

Oyé! Oyé, les amateurs de sauce piquante... Voici une recette vraiment délicieuse et super facile à faire! C’est aussi une base pour essayer plein de variantes :)
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source : http://www.chilipeppermadness.com/chili-pepper-recipes/hot-sauces/caribbean-style-mango-habanero-hot-sauce-video

10 commentaires sur la recette “Sauce piquante à la mangue et habanero (La meilleure)”

  1. Pouaa pouaa pouaaa !!! C’est déjà la deuxième fois que je la fais en 3 semaines tellement qu’elle est excellente !
    L’équilibre est parfait. Elle a vraiment un goût incroyable. Ça pique bien (j’ai mis un peu plus de piments car j’aime quand c’est relevé) mais on ne peut pas s’empêcher d’en reprendre.
    Je l’ai cuisiné avec du poulet frit, sur de la pizza, tartiné sur du pain… j’ai essayé et c’est à chaque fois magnifique. Merci pour cette recette

    Répondre
  2. Bonjour, est-ce que la cuisson un tel piment fort dans la maison laisse une odeur ou provoque des effets de picotements, brûle les yeux, etc.? Merci!

    Répondre
    • Je trouve pas que ça pique les yeux… Ça laisse pas un odeur non plus, mais ça sent un peu. Plus la mangue à mon avis.

      Merci

    • C’est probablement assez acide pour être stérilisé dans l’eau bouillante et conservé, mais je l’ai pas essayé.
      Je te suggère de la conserver au congélateur, c’est plus sécuritaire.

      Au frigo, ça va se conserver plusieurs semaines, comme une sauce du marché.

      Bonne journée!

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