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Épice AllSpice maison (piment de la Jamaïque)

La recette d'épice AllSpice maison (piment de la Jamaïque) facile à faire!

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe de clou de girofle moulu
  • 1 cuillère à soupe de muscade

Préparation :

  1. Mélanger les ingrédients dans un petit contenant hermétique.
  2. Conserver ou utiliser immédiatement.
  3. Je suggère de multiplier la recette pour en avoir pour longtemps, car ça se conserve très bien!

Il y a souvent des recettes qui demandent des épices Allspice, mais vous n’en avez jamais? Voici la recette facile pour ne plus jamais en manquer!
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source : https://anitalianinmykitchen.com/homemade-allspice/

6 réflexions au sujet de “Épice AllSpice maison (piment de la Jamaïque)”

    • Si vous voulez ajouter la quatrième épices c’est le poivre, mais en général les recettes de All-Spice ne l’inclut pas.

      À vous de voir, il y a tellement de version différente et ça dépend des pays, des cultures, etc..

      Merci!

    • Il y a plusieurs mélanges sur le marché et aussi plusieurs noms. Certaines personnes n’aiment pas ces mélanges parce qu’ils n’aiment pas tel ou tel autre épices, dépendant de leur région. C’est la même chose lorsque dans une recette, il y a un épice qu’on n’aime pas ou qu’on à pas. Ce qu’il faut retenir lorsqu’on fait une recette c’est de faire son propre mélange d’épices en dosant les épices qu’on aiment et que l’on voudrais ajouter et ce même s’il n’est pas dans la recette. Example d’épices que j’ai dosé lorsque je donnais des cours. 1 cuillère à thé de Cannelle, 1/2 de clou de girofle, 1 de gingembre et 1/2 de muscade. Sel et poivre au goût. Lorsque vous faite une nouvelle recette ou une qui existe déjà, pourquoi ne pas vous faire confiance et inventer votre propre recette d’épices ? C’est souvent de cette manière, qu’un Chef se démarque d’un autre, simplement en se donnant le droit d’oser. Dans votre cuisine . . . C’est vous le Chef !

  1. Bonjour,

    En cherchant sur le net je me rend compte que ce qu’on appelle Allspice est en fait Le Piment de la Jamaïque qui est en fait une épice douce et parfumée, pleine de saveurs qui rappellent les notes chaudes du mélange 4 épices. Dois je comprendre que votre proposition de mélange est destinée à se rapprocher de cette saveur avec des épices plus courantes? merci

    Répondre

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