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Soupe aux légumes réconfortante

La meilleure des soupes aux légumes d'automne (réconfortante)

 

Ingrédients :

  • 3 tasses (750 ml) de bouillon de légumes
  • 4 grosses pommes de terres
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 1 cuillère à soupe de fines herbes

Préparation :

  1. Bien laver et brosser le poireau, les carottes et les pommes de terre
  2. Couper les légumes en dés
  3. Préchauffer la marmite avec le bouillon de légumes
  4. Ajouter les légumes
  5. Faire bouillir la soupe pendant environ 20 minutes
  6. Ajoutez les fines herbes.

C’est chaud, c’est bon. Ça goûte les récoltes!


J'aime vraiment beaucoup cette recette, car elle fait changement des soupes aux légumes traditionnelles. C'est vraiment facile à faire, c'est délicieux et ça réchauffe la maison...
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2 réflexions au sujet de “Soupe aux légumes réconfortante”

  1. Cette recette semble être délicieuse. Toutefois je ne comprends pas qu’on ait autant de légumes dans une si petite quantité de bouillon de légumes. J’avais près de 4 tasses de bouillon de légumes et avais beaucoup trop de légumes. On nous mentionne 4 grosses pommes de terre, j’en ai mis que 2 et encore là j’avais beaucoup de légumes. J’ai dû rajouter du bouillon de boeuf( n’avais plus de bouillon de légumes). Toutefois j’ai bien hâte d’y goûter. Merci pour vos délicieuses recettes.

    Répondre
    • Gaétane le 15 octobre 2018 à 14h36min

      J’ai eu la même pensée que toi Yves, je trouve la recette superbe mais je pense que le bouillon est pauvre en quantité pour tout ces légumes. Je ferais un ajout en bouillon pour les légumes, olé, cette soupe sera extra bien équilibrée. Merci pour ceci.

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