Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon jaune coupé en dés
- 5 gousses d’ail émincées
- 1/2 cuillère à thé de flocons de piment de cayenne
- 1/2 cuillère à thé de persil séché
- 1/2 cuillère à thé d’origan séché
- 1/4 de cuillère à thé de thym
- 3 tasses et demie (875 ml) de tomates fraîches, pelées, coupées et légèrement écrasées
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 feuille de laurier
- 12 feuilles de basilic tranchées
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Ajouter l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Faites sauter les oignons jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajouter l’ail, les flocons de piments de cayenne, persil, origan et thym. Laissez cuire pendant environ 1 minute.
- Transférer le mélange dans votre mijoteuse.
- Ajouter les tomates (écrasées), le sucre, la feuille de laurier, le basilic, le sel ainsi que le poivre à la mijoteuse. Mélanger.
- Faites cuire pendant 6 à 7 heures à LOW.
Vous cherchez une façon de conserver toutes ces belles tomates? Pourquoi pas une bonne sauce marinara? En plus, à la mijoteuse c'est plutôt facile ;)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour peut-on prendre la même quantité de tomates en conserve avec le jus pour la recette merci colette
Oui, mais ça va peut-être faire trop de liquide. Peut-être pas tout le mettre ou faire une plus longue réduction.
À vous de voir 🙂
Merci et au plaisir
J’adore des recettes simples comme ça et très savoureuses.
Merci Carole et bon dimanche 🙂
Bonjour Chef Cuisto !
Je me suis achetée une mijoteuse 1,9 litre, car je vis seule…
Je n’arrive à balancer mes recettes pour une si petite mijoteuse.
Suggérez-moi un moyen d’y arriver.
Merci !
Divisez les quantités en deux, ça devrait être ok !
Merci 🙂
Je vais faire cette recette mercredi car j’ai beaucoup de tomates de jardin et ça fait longtemps que je cherchais une recette facile. Je vous dirai ça jeudi
Cette recette est parfaite et savoureuse! J’aime les recettes à la mijoteuse, ça cuit lentement et pas besoin de s’en occupé. Merci pour vos bonnes recettes. Si je peux me permettre, j’aimerais avoir un endroit à côté des recettes que je popottes pour écrire mes commentaires personnels. 🙂
L’idée fait parti des projets de développement. Je peux pas donner de date, mais ça va venir.
Au plaisir et merci beaucoup 🙂
Tellement bonne qu’au lieu de la congeler comme le voulait le plan initial (genre sauver les kilos de tomates du jardin), on a finit par se faire un trip bouffe à 22h de spag!! Personnellement pour la prochaine batch, je couperai 1/3 du sucre mais c’est purement une question de goût ey la recette originale était excellente.
Merci beaucoup Azalée 🙂
Merci recette facile et très goûteuse je double la recette pour des réserves pus longtemps.
Environ combien de tomates italiennes ? Merci
Je n’ai pas le nombre de tomates exactes, mais 3 tasses et demi.
Bonsoir,
Je voulais faire votre recette mais je me demandais quelle sorte de tomates prendre? Tomates italiennes ou tomates ordinaires ??
Merci
Peu importe, ça va faire l’affaire, mais c’est sûr que j’ai un petit faible pour les tomates italiennes 🙂
Jacques
3 septembre 2020
Est-qu’on peut utiliser cette sauce comme sauce pizza
Oui ça pourrait être très bien.
Vous m’en donnerez des nouvelles.
Pour la stérilisation de la sauce doit on mettre du jus de citron dans les pots avant de les déposer dans la marmite pour stériliser. Merci.
C’est pas vraiment une recette pour faire des conserves… C’est plus pour souper ce soir.
Si vous voulez faire des conserves de sauce marinara, prenez cette recette : https://chefcuisto.com/recette/conserve-de-sauce-marinara-maison/
Tout y est indiqué pour le jus de citron.
Au plaisir.
Bonjour, puis-je utiliser une canne de boite de tomate ronde et égoutter les tomates et ensuite couper et écraser légèrement comme décrit dans la préparation.
Merci
Guylaine
Oui 🙂
Je viens de la préparer pour demain. Très bonne. Vais accompagner d’une purée maison, Yes.
Est-ce que la recette se garde sur Warm dans la mijoteuse? Je pensais la partir ce soir et la serrer au matin. Est-ce possible?
C’est la deuxième fois que je vais faire cette recette et elle est tout simplement exquise!!
Merci!
Oui, je vois pas de problème, mais elle va se réduire un peu…
possible de congeler cette sauce, si oui, garder combien de temps au congélateur?
Oui, ça se congèle très bien… Ça va dépendre un peu des conditions de congélation, mais 8 mois à 1 an, peut-être plus 🙂
Abec quoi peut ton manger ca des pates merci
Oui avec des pâtes ou comme sauce pour les bâtonnets de fromage.
Bonjour, si je veux la faire sur la cuisinière, c’est combien de temps de cuisson?
Si je la mets dans des pots masson combien de temps je stérilise dans l’eau chaude et elle se conservera combien de temps?
Tu stérilises en mettant le pot masson vide dans l’eau bouillante pendant 15 minutes. Tu remplis le pot masson, tu fermes le couvercle et 15 minutes dans l’eau bouillante pour sceller.
Se conserve 1 an environ ou plus, mais le goût va commencer à se détériorer.
Merci de me répondre si vite. Présentement je fais double recette parce que j’avais beaucoup trop de tomates.
Hummm ça sent bon dans la maison.
Merci de Belgique.
J avais acheté les pots et ne m’ en servait que comme réserve condiments. Merci pour conseil de stérilisation.
Dan.
Ça fait plaisir Danielle! 🙂
elle doit être extra cette sauce et bien parfumée