Ingrédients :
- 1/2 tasse (125 ml) + 1 cuillère à soupe de Jack Daniel’s
- 4 gousses d’ail émincées
- 1/2 oignon tranché finement
- 2 tasses (500 ml) de ketchup
- 1/3 de tasse (85 ml) de vinaigre blanc
- 3/4 de tasse (190 ml) de mélasse
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
- 1/4 de tasse (65 ml) de pâte de tomates
- 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à thé de fumée liquide
- 2 cuillères à soupe de sauce Red Hot
- 1/2 cuillères à thé de poivre noir
- 1 cuillère à thé de sel
Préparation :
- Dans un chaudron, combinez 1/2 tasse de Jack, les oignons et l’ail. Faites sauter les oignons et l’ail pendant quelques minutes.
- Dans un autre bol, combinez tous les autres ingrédients.
- Ajouter dans le chaudron, porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de Jack additionnel et laisser mijoter pour un autre 5 minutes.
- Se conserve pendant un bon mois dans le réfrigérateur.
Une sauce absolument parfaite que vous pouvez mettre sur à peu près n'importe quoi et qui est particulièrement bonne avec les côtes levées!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Excellente sauce, je m’en sers aussi pour laquer un jambonneau que je fais cuire au four ensuite.
Peu ton congelé la sauce
Oui, tu peux congeler cette sauce barbecue au Jack Daniels. Assure-toi simplement de la mettre dans un contenant hermétique. Elle peut se conserver au congélateur pendant environ 3 mois. Pour l’utiliser, laisse-la décongeler dans le frigo.
Merci Michel 🙂
Salut Chef Bonne Année …
de fumée liquide ? c’est quoi? et puis on peut changer la melasse par du miel?
C’est un assaisonnement de fumée de ce genre là : https://www.iga.net/fr/produit/liquide-a-saveur-de-fumee-hickory/00000_000000006961881150
Et pour le miel, tu peux essayer, le mélange Jack / Miel est super, mais la mélasse est un classique de ce genre de sauce.
Merci Chef
Excellent
heureusement j’ai trouvé de la melasse au supermarché 1000 bisousss