Salami de chocolat

Ingrédients :

• 1 tasse (250 ml) de chocolat noir 70%
• 5 cuillères à soupe (75 ml) de beurre coupé en cubes
• 1/3 de tasse (85 ml) de lait
• 4 cuillères à soupe (60 ml) de poudre de cacao
• 2 tasses (500 ml) de biscuits croustillants Amaretti
• 1/3 de tasse (85 ml) de noisettes entières
• 1/3 de tasse (85 ml) de pistaches non salées
• Sucre à glacer pour saupoudrer
• Pincée de sel de mer

Préparation :

1. Dans un bol style bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat à feu moyen.
2. Mettre les biscuits Amaretti dans un ziploc et les écraser jusqu’à obtenir des morceaux de grosseur moyenne.
3. Retirer le bol du feu et incorporer lentement le lait.
4. Ajouter la poudre de cacao et le sel. Bien mélanger.
5. Ajouter les biscuits écrasés et les noix au mélange.
6. Placer le mélange sur un papier parchemin, de manière à former une bûche.
7. Rouler à l’aide du papier parchemin pour façonner une forme de bûche et la maintenir en place.
8. Mettre au frigo pour 4 à 6h.
9. Saupoudrer de sucre à glacer pour lui donner un vrai look de salami!