Ingrédients :
Pour la pâte :
- 1 pâte à tarte pour une tarte de 10″ ou une tarte à fond profond
Pour la quiche :
- 6 œufs
- 1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
- ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
- ¼ cuillère à thé 1,25 ml) de poivre
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 1 ½ tasses (375 ml) de crème épaisse
- 1 ½ tasses (375 ml) de jambon cuit, coupé en dés
- 1 tasse (250 ml) de fromage gouda râpé
- 1 ½ tasses (375 ml) d’épinards bébé, grossièrement hachés
Préparation :
Pâte à tarte :
- Préchauffez le four à 375°F (190°C).
- Préparez votre pâte à tarte et étalez-la pour qu’elle s’adapte à votre moule à tarte à fond profond.
- Placez-la dans le moule et pincez les bords.
- Piquez la pâte avec une fourchette.
- Tapissez la pâte de papier d’aluminium et remplissez-la de poids à tarte ou de haricots secs.
- Faites cuire à blanc dans le four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 15 minutes. Retirez le papier d’aluminium et les poids à tarte et continuez à cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
- Retirez du four et laissez refroidir. La pâte peut être tiède lors de l’ajout de la garniture, mais elle ne doit pas être chaude. La pâte ne sera pas entièrement cuite.
Quiche :
- Réduisez la température du four à 350°F (175°C).
- Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajoutez la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien.
- Incorporez la crème.
- Lorsque la pâte est tiède, commencez à ajouter les ingrédients de la quiche.
- Placez le jambon dans la pâte, puis recouvrez de fromage.
- Placez les épinards par-dessus, puis versez le mélange d’œufs sur les épinards.
- Utilisez une fourchette ou une cuillère pour enfoncer légèrement les épinards afin qu’ils soient immergés.
- Placez la quiche sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 45-50 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Laissez reposer la quiche pendant au moins 15 minutes avant de servir.
- Coupez la quiche en 8 parts et servez directement du moule à tarte.
Une préparation simple pour un résultat savoureux : la quiche jambon et épinards est un must-have de la cuisine française.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
