Ingrédients :
- 1 chou râpé
- 1 branche de céleri haché
- 1/4 de tasse (65 ml) de sucre
- 1/2 cuillère à thé de poivre blanc
- 1 cuillère à thé de sel
- 3/4 de tasse (190 ml) d’huile végétale
- 1 tasse (250 ml) de vinaigre
- (optionnel) 1 moyen oignon haché (Je crois pas qu’il y en ait dans la recette, mais c’est bon!)
Préparation :
- Râper le chou et le mettre dans un bol. Ajouter le céleri et l’oignon, si vous décidez d’en mettre.
- Faites bouillir les épices, le vinaigre, l’huile et le sucre.
- Verser dans le bol, mélanger, et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- S’en servir comme garniture à hot-dog!
Amateurs de hot-dog vapeur? Voici la meilleure recette de salade de chou à hot-dog du Québec!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Dans notre région(Saguenay-Lac-saint-Jean) les hot dogs sont garnis avec du choux râpé nature, le côté vinaigré est apporté par la relish et la moutarde baseball.
trop sucré
Très bonne salade de chou
Vraiment bon sur nos hotdogs! J’avais de la misère à reproduire la recette de la cantine près de chez nous, mais cette recette est vraiment proche! Merci 🙂
Ça fait plaisir!
Merci Erin 🙂
je l’ai fait hier et elle est excellente !!!!
Il n’y a pas de céleri ni d’oignon dans la salade de choux
Un hot dog sans choux, ce n’est pas un vrai hot dog.
Cette recette fait toute la différence !
Facile, rapide, mais surtout parfait accompagnement.
Je ne mets pas de céleri, ni de poivre, mais j ‘adore avec des oignons très doux.
C’est génial de voir que tu t’appropries la recette pour la rendre à ton goût! Les oignons doux ajoutent certainement une belle touche. Merci pour ton partage d’astuce!
Je l’ai vraiment adoré. Vraiment parfait pour les hot dogs
Je veux la faire cette fois, juste pour des Oignons qui vont aller dans une salade repas.
J’aime les Oignons, mais crus, c’est pas l’idéal car je n’ai pas d’oignons doux sous la main.
This recipe is fantastic. It does make a lot and I’m wondering how I can preserve the rest with canning? Can that be done with this recipe? Thanks!
Sadly, it can’t can it safely but you can freeze it.
Thanks
bonjour
comme je suis seule et que je mange des hot dogs a l occasion
je coupe mon choux pour 2 hot dogs a peu pres et j ajoute la vinaigrette kraft huile et vinaigre et un peu sucre,sel,proivre que je met dans un plat avec couvert et je laisser macerer le tout 1 a 2 hrs et je melange a quelques reprises moins de temps et toujours excellente
Très bonne, j’ai déjà fait deux fois la recette, étant en Alberta, dans mon coin les hot-dogs steamer on en a pas et la salade de chou j’achetais celle en contenant avec les salades à macaronis et patates, pas la même chose.
Donc merci beaucoup pour ta recette
Merci Johanne 🙂
Juste wow, vraiment très très bonne. Ça en fait beaucoup pour trois personnes, là je cherche des recettes qui iraient bien avec la salade de chou, telle que le porc effiloché. Je la recommande et la referai toujours. Merci!
Salut Chef,
J’ai suivi la recette à la lettre et c’est excellent. Vraiment comme la Belle Pro. Le problème c’est qu’il m’en reste beaucoup. Elle se garde combien de temps au frigo? Avez-vous d’autres conseils pour la conserver?
Merci…Richard
Ça conserve une bonne semaine je dirais… C’est vrai que ça fait beaucoup. La recette est pour accomoder un chou complet, mais quelqu’un pourrait facilement diviser la recette en 2 ou en 4 et trouver son compte.
Désolé et merci ! 🙂
belle Province et c’est tellement bon !!!
la Juste a la congeler dans des Ziplock. Pariel comme des legumes congeler a l’epicerie. Et oui c’est exactement comme a
J’ai suivi la recette et suis déçue elle est trop huileuse
Dommage 🙁 Avez-vous mis le chou au complet? Sinon, ça peut aussi dépendre de la grosseur de votre chou…
Dans la recette de salade de choux pour hot dog, est-ce que le liquide est chaud quand on le verse sur le choux?
Toujours un plaisir de recevoir votre blog.
Oui, chaud 🙂 et on laisse refroidir au réfrigérateur par la suite!
Merci Jeanne et bonne fin de semaine.
Salut les amis moi j’ai faite la recette en double avec 2 moyen chou vert et sa m’a donné 6 pot masson de 500 ml que j’ai faite pupper dans l’eau bouillante pour la conservation et j’ai due pour ma part modifier la recette en rajoutant 1/2 tasse d’eau pour couper le goût prononcé du vinaigre et j’ai rajouté 1/4 tasse de sucre de plus et je crois que ces le meilleur goût le plus proche des chaînes de restaurant la belle province p’tit Québec ect… Merci Chef Cuisto pour cette magnifique recette ✌️
Ça fait plaisir Alain 🙂 Bonne soirée.
Bonjour Alain. Excusez mon ignorance. Mais, c’est quoi »pupper »? Je n’ai jamais entendu cette expression.
avez vous une recommandation pour la MARQUE d’huile vebetale a utiliser.J’ai essayer plusieur sorte mais je n’ai pas obtenue le gout que cherche. STEAME DE LA BELLE PROVINCE a ST-Jerome .Je demeure a Vancouver depuis plus de 40 ans.
J’utilise la marque UNICO personnellement.
Merci.
Même si la quantité est grosse elle se mange comme salade d’accompagnement
est-ce que c’est la même salade qu’ils servent en accompagnement du club sandwich? Car j’aimerais vraiment avoir la recette pour cette salade-là..
Je ne sais pas pour les Club. Il y a bien quelqu’un qui va vous répondre 🙂
Merci Marc et bonne soirée.
C’est la même salade
If anyone knows the coleslaw recipe for Montreal Pools Room, or where to find it online. In box me a message.
I don’t but maybe somebody will come along.
Best regards,
Bonjour on doit faire bouillir combien de minutes la préparation sucre e5 vinaigre…. merci
1 minute ou 2. Jusqu’à dissolution.
bonjour,
est-ce que vous parlez d’un chou rave dans cette recette ? ou bien d’un chou chinois ou chou-fleur ???
Par avance, merci pour votre réponse.
Un chou vert
Elle ce congel cette recette?
Elle se conserve assez longtemps au frigo, mais je le ferais pas congeler.
Si jamais tu l’essaies, viens nous parler de tes résultats.
Je fais cette recette avec seulement la moitié d’un chou.
Je ne mets pas de céleri ni d’oignon.
Pour ce qui est du reste des ingrédients je garde les mêmes quantités et j’ajoute 1/2 tasse d’eau (parce que trop vinaigré à mon goût).
1/2 chou moyen râpé
1/4 de tasse (65 ml) de sucre
1/2 cuillère à thé de poivre blanc (moi c’est du poivre noir)
1 cuillère à thé de sel
3/4 de tasse (190 ml) d’huile végétale
1 tasse (250 ml) de vinaigre
1/2 tasse d’eau
Je procède avec les étapes comme décrites dans la recette mais je laisse mariné plus de 12 heures au frigo. Je verse la salade de chou dans une passoire avec un récipient en dessous pour récupérer le liquide. Ensuite je remets 1/2 tasse du liquide récupéré dans la salade de chou. Selon moi, elle est parfaite ainsi!
Faites une comparaison avec ces deux versions! 🙂
Wow c’est vraiment super, merci Jocelyne 🙂
oui voila la version original , il n y a pas de céleri ni oignons, et le chez d un resto a hot dog un ami grec a moi, lui ajoutais un peu de mayo…
Ok ça serais bien aussi d’avoir de vos bonne recette pour deux personne ou plus
Quand tu veut te faire 4 hot dog c’est gros un peu comme recette
C’est un point qui est très très valide.
Quand j’en referai, je ferai la division pour une douzaine.
merci parce qu’un choux complet ça fait du stock en crime pas tous les gens qui opère des resto
Bonjour Chef,
Une petite précision que j’aimerais savoir, de quelles épices parles-tu? Parce que je ne vois que le sel et poivre qui ne sont pas considérés comme des épices, je crois, à moins que je ne me trompe.
Merci
C’est peut-être un peu culotté de parler d’épices dans ce cas-ci, mais oui c’est bien le sel et le poivre.
Bonne journée 🙂