Ingrédients :
Boulettes
- 1 lb (453 g) de bœuf haché maigre
- 1/2 lb (226 g) de porc haché
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe d’ail émincée
- 1/2 tasse (125 ml) de chapelure Panko
- 3 cuillères à soupe de sauce Teriyaki
- 1/3 de tasse (85 ml) de châtaigne d’eau
- 3 oignons verts coupées finement
- Sel et poivre du moulin
Garniture
- 1/2 tasse (125 ml) de sauce Teriyaki
- 2 échalotes coupées
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Préparation :
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Sortez une plaque a cuisson et étendez-y une feuille de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande ensemble et former des boulettes de 1 pouce ou 1 pouce et demi selon votre préférence.
- Mettre les boulettes sur le papier parchemin.
- Faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la cuisson soit parfaite.
- Trempez les boulettes dans la sauce Teriyaki et saupoudrer d’oignons verts et de graines de sésame. Elles vont coller.
- Servir chaud avec un bon riz 🙂
Bon appétit!
Les amateurs de viande et de cuisine asiatique tomberont sur le charme de cette recette japonaise qui est très facile à faire...Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour Chef.
Qu’est la chataigne d’eau? (Cuite a l’eau?)
Bonjour Chef.D’abord merci pour votre réponse de la chataigne d’eau.Puis-je vous demander aussi ,qu’est-ce que c (Lb ? )Chez nous ont parle en (gramme ou kilo )Merci
J’ai mis à jour en grammes.
Merci 🙂
Pour la garniture, devons-nous faire chauffer la sauce teriyaki ???
Merci !
Ce n’est pas nécessaire, les boulettes sont suffisamment chaudes, mais oui ça ne serait pas une vilaine idée 😉
Oui, je crois que c’est préférable. Pour ma part je ne l’avais pas fait mais les boulettes refroidissent vite. Je la ferai chauffer la prochaine fois.
Bon appétit!
Ces boulettes sont vraiment super bonnes. J’ai acheté de la sauce du commerce pour ne pas en avoir trop au cas où je n’aurais pas l’intention de refaire cette recette mais ça vaut la peine de faire beaucoup de sauce car je n’ai pas été la seule à l’aimer!
Merci pour vos recettes. C’est la quatrième que je fais et je les ai toutes aimées.
Merci Sylvie 🙂
Salut!
Concernant la sauce teryiaki, j’imagine que je pourrais en prendre du commerce, genre VH?
Bonne soirée!
Oui tout à fait 🙂
Je trouve la garniture de sauce teriyaki trop épaisse alors je l’allonge avec environ 45 ml de saké. Ça donne un goût encore plus « oriental » ! Et comme ça fait une recette assez grosse, je fais cuire le nombre de boulettes dont j’ai besoin et je fais congeler le reste pour plus tard. Avec un bon riz basmati… miam!!!
Saucée teriraka: qu’est-ce que c’est?
Teriyaki… C’est une petite faute de frappe. J’ai corrigé.
Vous pouvez en faire de la maison avec cette recette : https://chefcuisto.com/recette/sauce-teriyaki-maison/
Bonjour,
Est-ce que les chataignes d’eau doivent être hachés?
Merci!
Ginette K.
Oui, égouttées et hachées.
Très bonne question, merci Ginette.
Merci!
Dans la recette Boulettes de viande Teriyaki, les 3 échalotes sont des échalotes françaises où des oignons verts ?
Des oignons verts 🙂