La meilleure recette de relish d’ananas et de piments forts (Super facile à faire !)

Ingrédients :

  • 8 tasses (2 litres) d’ananas coupés en dés (2 ananas moyens) ou même à partir de conserves
  • 1 oignon rouge haché
  • 6 piments forts hachés
  • 1 tasse (250 ml) de vinaigre de cidre de pommes
  • 1/2 tasse (125 ml) d’eau
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 2 cuillères à thé de sel
  • 2 cuillères à thé de coriandre moulue
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Préparation :

  1. Préparer votre marmite d’eau chaude pour la stérilisation.
  2. Dans le robot, combiner les ananas, l’oignon et les piments. Hacher, mais ne pas mettre en purée.
  3. Ajouter les autres ingrédients dans un chaudron. Porter à ébullition, réduire et faire mijoter pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez le mélange d’ananas, puis laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié, soit pendant environ 15 à 20 minutes.
  5. Verser dans les pots Mason avec un espacement de 1/2 pouce.
  6. Fermer les couvercles et stériliser dans un bain d’eau bouillante pendant 15 minutes.

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