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Poulet rôti

La meilleure recette de poulet rôti au monde (Et la plus facile!)

Ingrédients :

Poulet :

  • 1 poulet entier
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à thé et demie de sel kosher
  • 1 cuillère à thé de paprika
  • 1 cuillère à thé de poivre
  • 3/4 de cuillère à thé d’épices à poulet
  • 1/2 cuillère à thé de poudre d’oignon
  • 1/2 cuillère à thé de poudre de chili
  • 1/4 de cuillère à thé de poudre d’ail

Sauce :

  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’eau
  • 1/4 de tasse (65 ml) de vin blanc sec (ou Vermouth)

Préparation :

  1. Retirer les abats de la cavité du poulet.
  2. Bien rincer et égoutter le poulet.
  3. Préchauffer le four à 450 °F (232 °C).
  4. Dans un bol, combinez l’huile d’olive avec les épices et bien mélanger.
  5. Lever doucement la peau de votre poulet et assaisonner généreusement le poulet sous et sur la peau.
  6. Attacher les pattes de votre poulet avec de la ficelle.
  7. Placez votre poulet dans une cocotte. Mettre dans le four préchauffé et immédiatement réduire la température de celui-ci à 375 °F (190 °C).
  8. Faites rôtir votre poulet pour l’équivalent de 20 minutes par lb ou jusqu’à ce que la température de la poitrine atteigne 180 °F (82 °C).
  9. Verser le gras dans un petit chaudron. Ajoutez le vin blanc et faites réduire de moitié à feu moyen élevé.
  10. Dans un petit bol, combinez l’eau et la fécule de maïs. Bien secouer.
  11. Ajouter à la sauce et continuer à chauffer jusqu’à épaississement.
  12. Servir sur le poulet.

Tout simplement la meilleure recette de poulet rôti au four (et la plus facile)!
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source : http://www.platingsandpairings.com/easy-roasted-chicken/
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12 réflexions au sujet de “Poulet rôti”

  1. Bien le bonjour chef Cuistot,
    la semaine dernière j’ai préparé les épices pour poulet et vous
    en demandez seulement 3/4 càt. Les épices mentionnées dans cette
    recette de poulet rôti sont les mêmes que dans la préparation d’épices.
    Serait-il suffisant d’utiliser seulement la préparation d’épices?
    Merci

    Répondre
    • Oui, vous pouvez utiliser seulement la préparation d’épices, ça va être très bon..

      Vous pouvez y aller assez grossièrement sur la quantité, l’important c’est que ça soit bien couvert.

      Merci et bonne fin de semaine.

  2. salut chef , cela fait quelques recettes 3 ou 4 fois que je les fait ,tout ce que j ai a dire pour le moment c est que tout est excellent , merci et continuer d en envoyer car elles sont top niveau

    Répondre
  3. Bonjour
    J’aimerais savoir pourquoi nous ne pouvons plus piner les recettes sur Pinterest? Je trouvais cela interressant car je m’avais ouvert des tableaux de vos recettes et je m’en servais comme livre de recette je suis désolée de ne pouvoir continuer de les piner.

    Merci de votre reponses

    Répondre

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