Poulet Général Tao à la friteuse à air chaud

Ingrédients :

Pour le Poulet :

• 1 livre (450g) de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de fécule de maïs
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• Une pincée de poivre noir

Pour la Sauce :

• ¼ tasse (65 ml) de ketchup
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce soja
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre brun
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de pâte de gingembre
• 2 gousses d’ail écrasées
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de flocons de piment rouge

Préparation :

Pour le Poulet :

1. Préchauffez la friteuse à air chaud à 400°F (200°C) pendant 5 minutes.
2. Dans un petit bol, enrobez le poulet de fécule de maïs, de sel et de poivre pour bien le recouvrir.
3. Vaporisez le panier de la friteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
4. Mettez le poulet dans la friteuse, en veillant à séparer les morceaux pour qu’ils cuisent uniformément.
5. Faites cuire à l’air chaud pendant 10 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour retourner le poulet.

Pour la Sauce :

1. Dans une petite casserole à fond épais, à feu moyen, combinez tous les ingrédients de la sauce.
2. Fouettez jusqu’à ce que le sucre brun soit dissous.
3. Portez à ébullition rapide.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Versez la sauce sur le poulet cuit pour bien l’enrober.