Porc effiloché et miel à la mijoteuse

Ingrédients :

• 1/2 tasse (125 ml) de miel
• 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigre de cidre de pommes
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à thé de sel kosher (divisé)
• 3 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à thé de poivre de cayenne
• 1 oignon vert
• 1 longe de porc de 2 lb et demie — 3 lb
• 3 cuillères à soupe d’eau froide
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Préparation :

1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le miel, le vinaigre de cidre de pommes, l’huile d’olive, le paprika, le sel, l’ail, le poivre de cayenne et la partie blanche des oignons verts (on garde le vert pour plus tard).
2. Vaporiser le fond de votre mijoteuse avec une huile.
3. Mettre le porc dans le fond de la mijoteuse et verser le mélange de miel par dessus.
4. Couvrir et faire cuire pour 6 heures à LOW ou 4 heures à HIGH.
5. Transférer le porc dans un bol. Avec deux fourchettes, effilochez le porc. Mettre de côté.
6. Transférer le jus de la mijoteuse dans un chaudron que vous faites chauffer à feu moyen élevé. 
7. Dans un petit bol, mélanger l’eau et la fécule de maïs. Ajouter au jus de mijoteuse.
8. Faites mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
9. Remettre le porc dans la mijoteuse et verser la sauce par dessus.
10. Faites chauffer pendant un autre 30 minutes à LOW et bien mélanger.
11. Garnir du vert de l’oignon vert.
12. Manger.