Ingrédients :
- 1/2 tasse (125 ml) de miel
- 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigre de cidre de pommes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à thé de sel kosher (divisé)
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à thé de poivre de cayenne
- 1 oignon vert
- 1 longe de porc de 2 lb et demie — 3 lb
- 3 cuillères à soupe d’eau froide
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Préparation :
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger le miel, le vinaigre de cidre de pommes, l’huile d’olive, le paprika, le sel, l’ail, le poivre de cayenne et la partie blanche des oignons verts (on garde le vert pour plus tard).
- Vaporiser le fond de votre mijoteuse avec une huile.
- Mettre le porc dans le fond de la mijoteuse et verser le mélange de miel par dessus.
- Couvrir et faire cuire pour 6 heures à LOW ou 4 heures à HIGH.
- Transférer le porc dans un bol. Avec deux fourchettes, effilochez le porc. Mettre de côté.
- Transférer le jus de la mijoteuse dans un chaudron que vous faites chauffer à feu moyen élevé.
- Dans un petit bol, mélanger l’eau et la fécule de maïs. Ajouter au jus de mijoteuse.
- Faites mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Remettre le porc dans la mijoteuse et verser la sauce par dessus.
- Faites chauffer pendant un autre 30 minutes à LOW et bien mélanger.
- Garnir du vert de l’oignon vert.
- Manger.
C'est un repas vraiment savoureux. La sauce est absolument délicieuse et c'est très facile à faire :)Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Pour accompagner cette viande,je vous préconiserais des petits pois ,carottes et quelques frites 😉
Que puis-je modifier pour que la recette soit moins piquante. Ma famille a adoré mais on aimerait un goût plus doux. Merci
Enlever le poivre de cayenne et remplacer par de la poudre de chili
Ajouter du jus d’orange. J’ai servi ça avec des pommes de terre et des carottes jaunes pilées. C’est un délice!
Est-ce qu’il y a une erreur dans les épices? Mon conjoint et moi mangeons épicé mais là c’était vraiment trop épicé! Le goût était cependant très bon, je referai en diminuant le paprika et le poivre…
Ça dépend tout le temps des gens, c’est toujours une bonne idée d’ajuster les épices… Moi j’ai toujours une petite fiole de Ghost Pepper en poudre qui traîne pas loin alors ça se peut que le poivre et le paprika je le goutte plus.
Haha 🙂
Bonjour.
Pour un français, vous pourriez traduire « longe de porc », c’est quel morceau?
Merci et continuez à nous donnez d’aussi bonne recette.
Longe de porc est une coupe de viande d’un cochon, créé à partir du tissu le long du côté dorsal de la cage thoracique
Merci
bonjour
6heures de cuisson pour du porc c’est pas un peu long ?
À la mijoteuse c’est pas si long.
Bonjour,
Puis-je faire cette recette avec de l’épaule (picnic)?
Merci
Oui! 🙂
une jolie recette sucrée salée !