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Pesto de courgettes

Un délicieux pesto de courgettes (Sans huile, ni fromage...)

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de basilic (Bien compacté dans la tasse)
  • 1 tasse (250 ml) de courgettes, pelées et coupées en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) de noix de pin
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • Poivre (au goût)
  • 4 cuillères à soupe d’eau

Préparation :

  1. Ajouter tous les ingrédients (sauf l’eau) dans votre mélangeur. Activer afin de combiner et de couper les morceaux.
  2. Ajouter l’eau et activer jusqu’à ce que vous obteniez la texture désirée.
  3. J’aime bien lorsqu’il y a de la texture, alors je fais attention de ne pas trop le mélanger. Par contre, si vous le voulez liquide, vous pouvez juste le mélanger pendant 1 minute et ça va être parfait.
  4. Se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez également le congeler.

Vous avez tellement de courgettes que vous ne savez plus quoi en faire? L'heure est venu d'essayer le FAMEUX pesto de courgettes qui est très facile à faire!
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source : https://veganhuggs.com/oil-free-vegan-zucchini-pesto/

6 réflexions au sujet de “Pesto de courgettes”

    • Ça remplace le fromage qui est normalement utilisé dans le pesto. La levure nutritionnelle sert a faire du « faux-fromage » dans la cuisine végane.

      Merci Kristen 🙂

    • Cest pas obligé, je fais ça comme ça pour l’esthétique principalement.

      Vous pouvez la conserver si vous voulez.

      Merci

  1. Bonjour,
    Levure nutritionnelle. Pourquoi? Et où peut-on se la procurer?
    J’attends votre réponse!
    Merci de vos excellentes recettes, que je reçois par courriel, dont plusieurs d’entre elles font parties de mes préférées que je répète sur une base régulière.

    Répondre
    • Ça remplace le fromage qui est normalement utilisé dans le pesto. La levure nutritionnelle sert a faire du « faux-fromage » dans la cuisine végane.

      On en trouve a l’épicerie… Bulk Barnes, etc.

      Merci

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