Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) de basilic (Bien compacté dans la tasse)
- 1 tasse (250 ml) de courgettes, pelées et coupées en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de pin
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/2 cuillère à thé de sel
- Poivre (au goût)
- 4 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
- Ajouter tous les ingrédients (sauf l’eau) dans votre mélangeur. Activer afin de combiner et de couper les morceaux.
- Ajouter l’eau et activer jusqu’à ce que vous obteniez la texture désirée.
- J’aime bien lorsqu’il y a de la texture, alors je fais attention de ne pas trop le mélanger. Par contre, si vous le voulez liquide, vous pouvez juste le mélanger pendant 1 minute et ça va être parfait.
- Se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez également le congeler.
Vous avez tellement de courgettes que vous ne savez plus quoi en faire? L'heure est venu d'essayer le FAMEUX pesto de courgettes qui est très facile à faire!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour,
On utilise ce pesto pour quel plat? Pâtes?
Merci beaucoup
Oui, absolument! Ce pesto de courgettes est délicieux avec les pâtes. Vous pouvez également l’utiliser sur du poulet grillé, du poisson, du pain grillé ou même l’utiliser comme trempette pour les légumes. C’est très polyvalent!
Merci Carolyne 🙂
J’imagine qu’on peut remplacer les noix de pain par des noix de grenoble?
Merci.!
C’est toujours un plaisir de lire vos recettes!
Absolument! Les noix de Grenoble feront un excellent remplacement pour les noix de pin dans cette recette de pesto de courgettes. Elles apporteront une saveur légèrement différente mais tout aussi délicieuse. C’est une excellente façon de varier les saveurs de votre pesto. N’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez une fois que vous l’avez essayé!
Merci Vicky! Bon dimanche 🙂
Bonjour,
Votre recette a l’air délicieuse !
Je me demandais juste à quoi sert la levure nutritionnelle. Pourriez-vous m’aider?
Merci
Ça remplace le fromage qui est normalement utilisé dans le pesto. La levure nutritionnelle sert a faire du « faux-fromage » dans la cuisine végane.
Merci Kristen 🙂
Bonjour, intéressant comme recette, mais pourquoi peler la courgette ?
Cest pas obligé, je fais ça comme ça pour l’esthétique principalement.
Vous pouvez la conserver si vous voulez.
Merci
Bonjour,
Levure nutritionnelle. Pourquoi? Et où peut-on se la procurer?
J’attends votre réponse!
Merci de vos excellentes recettes, que je reçois par courriel, dont plusieurs d’entre elles font parties de mes préférées que je répète sur une base régulière.
Ça remplace le fromage qui est normalement utilisé dans le pesto. La levure nutritionnelle sert a faire du « faux-fromage » dans la cuisine végane.
On en trouve a l’épicerie… Bulk Barnes, etc.
Merci