Pâtes au poulet, brocoli et sauce crémeuse au citron

Ingrédients :

• 2 tasses et demie (625 ml) de brocoli
• 2 tasses et demie de rotini
• 2 cuisses de poulet sans la peau
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 citron frais
• 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
• 1 tasse (250 ml) de crème 35 %

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
2. Zester le citron.
3. Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites cuire le poulet des deux côtés (environ 5 minutes). Retirer le poulet et laissez reposer.
5. Ajouter l’ail. Faites sauter pour 1 à 2 minutes.
6. Ajouter le bouillon de poulet à la casserole. Ajouter la crème. Ajouter 1 cuillère à thé de zeste. Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron.
7. Bien mélanger. Laissez mijoter quelques minutes. Rectifier l’assaisonnement en sel, poivre et citron.
8. Coupez le poulet en bouchées et ajouter à la casserole.
9. Ajouter les pâtes et les brocoli. Bien mélanger.
10. Servir chaud!