Ingrédients :
- 1 paquet de tofu extraferme, pressé et émietté (350 g)
- 1 conserve (540 ml) de fèves noires, drainées et rincées
- 1 gros oignon rouge tranché grossièrement
- 1 gros carotte, pelé et coupé grossièrement
- 2 gros œufs
- 1/2 cuillère à thé de gingembre râpée
- 1/4 de cuillère à thé de flocons de cayenne
- 3 gousses d’ail émincées
- 3 tasses (750 ml) de chapelure
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Huile végétale
- Persil pour la garniture
Préparation :
- Dans un robot, mettre le tofu en purée et mettre dans un grand bol.
- Mettre l’oignon et carotte dans le robot, mettre en purée et ajouter dans le bol.
- Faites la même chose avec les fèves noires.
- Ajouter 2 tasses de chapelure dans le bol ainsi que la moutarde, ketchup, origan, basilic, œufs, gingembre, ail, flocons de poivre de cayenne et paprika.
- Utiliser une spatule et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit assez ferme.
- Faites chauffer l’huile dans un chaudron ou une friteuse à 350 °F (feu moyen élevé).
- Faites des boulettes avec environ 2 cuillères à thé de mélange.
- Roulez les boulettes avez vos doigts et ensuite, les rouler dans le restant de chapelure. Mettre de côté.
- Faites frire pendant environ 5 minutes, mettre de côté.
- Servir avec votre sauce préférée, comme la sauce BBQ du Chef Cuisto.
- Garnir de persil et servir immédiatement.
Vous avez toujours aimé les boulettes de viande, mais vous êtes rendu végétarien? Cette recette est pour vous!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
combien de ml la canne de fèves noires ?
Une conserve de 540 ml 🙂 Merci
Est-ce que je peux remplacer les œufs, si oui par quoi
Vous pouvez remplacer chaque oeuf par un oeuf de lin.
Pour chaque œuf de lin, mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lins moulues (ou de chia) + 2 cuillères à soupe d’eau dans un récipient. Laissez reposer 5 minutes et utilisez à la place des œufs.
Merci Anne-Marie 🙂
Avec quoi. Remplacer l’ail dans les recettes je suis allergique merci
Tu peux remplacer par du vert d’oignons verts, échalotes, etc. Êtes-vous aussi allergique à la fleur d’ail? C’est aussi une bonne option.
Merci.
la moutarde c’est de la moutarde classique à hot dog ??? merci Chef.
Oui ! Quand je spécifie pas c’est ce que je veux dire, mais tu peux mettre de la moutarde de Dijon si tu veux !
J’ai été très surprise du goût, j’ai adorée et avec la sauce BBQ encore meilleur
À refaire c’est certain.
Peut on faire congeler.Merci
Oui, ça se congèle bien 🙂
Merci.
Peut on faire cuire les boulettes au four plutôt que les frire
Je n’ai pas essayé, mais c’est sur que oui.