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Paëlla aux crevettes et chorizo

Une délicieuse recette de paëlla aux crevettes et chorizo très facile à faire!

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse et demie (375 ml) de riz à paëlla (Arborio)
  • 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
  • 1 oignon coupé finement
  • 4 gousses d’Ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomates
  • 1 cuillère à thé de paprika
  • 1 cuillère à thé de Safran + deux petites pincée
  • 1/2 cuillère à thé de curcuma
  • 1/2 cuillère à thé de flocons de poivre de cayenne
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 tasse (250 ml) de chorizo
  • 1 lb (453 g) de crevettes
  • Persil frais haché

Préparation :

  1. Faites chauffer une grande casserole à paëlla à feu moyen.
  2. Ajouter l’huile d’olive, puis faire revenir les oignons pendant 5 minutes.
  3. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 30 secondes.
  4. Ajouter la pâte de tomates et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.
  5. Ajouter le sel, le paprika, les flocons de poivre de cayenne, le safran et le curcuma. Mélanger.
  6. Ajouter le riz et frire jusqu’à ce qu’il soit complètement couvert d’huile et d’épices.
  7. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition, réduire et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  8. Ajouter le chorizo et cuire pendant 5 minutes.
  9. Ajouter les crevettes. Presser pour vous assurer qu’il touche ce qu’il reste du liquide.
  10. Cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.
  11. Saupoudrer de persil.
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Voici une délicieuse recette de paëlla qui est vraiment très facile à faire… C’est un grand classique de la cuisine espagnole :)
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source : https://www.foxandbriar.com/shrimp-chorizo-paella/
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7 réflexions au sujet de “Paëlla aux crevettes et chorizo”

    • Le chorizo est un saucisson… Ils font des saucisses a saveur de chorizo. C’est une petite nuance.

      Ceci dit, un ou l’autre, les recettes sont faites pour mettre sa petite touche 🙂

  1. Absolument délicieuse ! j’étais craintive que ce ne soit trop relevé… non !! absolument parfait! j’ai scrupuleusement suivi la recette et non, ce n’est pas trop relevé, et dieu sait que nous mangeons assez poivré, merci… j’ai quand même ajouté mon petit « grain de sel »: quelques petits pétoncles au même moment que les crevettes…

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