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Pétoncles grillés au beurre à l’ail et citron

La meilleure recette de pétoncles grillés au beurre à l'ail et citron au monde!

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1 lb (453 g) de pétoncles
  • Sel et poivre du moulin

Pour la sauce au beurre et citron :

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 gousses d’ail émincées
  • Le jus d’un citron
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Préparation :

  1. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen élevé.
  2. Retirer le muscle de côté du pétoncle. Rincer avec de l’eau froide et bien éponger avec des essuie-tout afin de retirer l’eau.
  3. Assaisonner les pétoncles avec du sel et du poivre. Au goût.
  4. Faites griller les pétoncles environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient un peu brunis et translucides dans le centre.
  5. Pour faire la sauce, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans un petit chaudron. Ajouter l’ail et cuire pendant environ 1 minute. Ajouter le jus de citron, le sel ainsi que le poivre. Faites chauffer une petite minute.
  6. Servir les pétoncles avec la sauce au beurre et garnissez de persil (au besoin)!

Tout ce dont vous avez besoin c’est cinq ingrédients et dix minutes et vous mangerez les meilleurs pétoncles grillés au beurre à l’ail au monde!
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source : http://damndelicious.net/2015/03/14/lemon-butter-scallops/
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12 réflexions au sujet de “Pétoncles grillés au beurre à l’ail et citron”

  1. oh elle doit être délicieuse cette recette, j’ai bien envie de la réaliser très bientôt
    Mais pouvez vous me dire à quelle quantité correspond  » lb « de pétoncles
    En France on ne connait pas « lb »
    Merci de vos recettes et de votre réponse

    Répondre
  2. Ont désire faire dès pétoncles depuis un petit bout de temps, mais on sais jamais qu’ont faire pour complète un repas, pas fort sur le risotto 😉

    Aurais-tu un Bonne idée ?

    Merci Daniel

    Répondre
  3. Bonjour Chef Cuisto

    Peut-on remplacer le beurre ‘non salé’ par du beurre salé ou de la margarine et pourquoi doit-on employer du beurre ‘non salé’ dans certaines recettes?

    Merci à l’avance pour ta réponse.

    Répondre

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