Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 lb (453 g) de pétoncles
- Sel et poivre du moulin
Pour la sauce au beurre et citron :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail émincées
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation :
- Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen élevé.
- Retirer le muscle de côté du pétoncle. Rincer avec de l’eau froide et bien éponger avec des essuie-tout afin de retirer l’eau.
- Assaisonner les pétoncles avec du sel et du poivre. Au goût.
- Faites griller les pétoncles environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient un peu brunis et translucides dans le centre.
- Pour faire la sauce, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans un petit chaudron. Ajouter l’ail et cuire pendant environ 1 minute. Ajouter le jus de citron, le sel ainsi que le poivre. Faites chauffer une petite minute.
- Servir les pétoncles avec la sauce au beurre et garnissez de persil (au besoin)!
Tout ce dont vous avez besoin c’est cinq ingrédients et dix minutes et vous mangerez les meilleurs pétoncles grillés au beurre à l’ail au monde!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Simple, facile et délicieux!
Tout simplement délicieuses….à refaire et refaire! 🙂
Excellente recette facile et délicieux
Onctueux et délicieux!
Très bonne recette! Nous l’avons accompagnée de votre recette d’asperges à l’ail gratinées. Super bon comme toujours.
Merci Chef!
Quelle grosseur les pétoncles pour ce temps de cuisson ?
Je prends souvent des 20-40.
Merci
Coucou cher cordon bleu, ce pour la première fois j’ai cuire des pétoncles. Bien certain, vous étiez mon premier choix pour la recette, tout simplement délicieux et la cuisson était parfaite, merci milles
Merci Sonia 🙂 bon souper et bonne fin de semaine!
simple à préparer et très bon.
oh elle doit être délicieuse cette recette, j’ai bien envie de la réaliser très bientôt
Mais pouvez vous me dire à quelle quantité correspond » lb « de pétoncles
En France on ne connait pas « lb »
Merci de vos recettes et de votre réponse
453 grammes 🙂
merci
453g tel qu’écrit ci-haut
Ont désire faire dès pétoncles depuis un petit bout de temps, mais on sais jamais qu’ont faire pour complète un repas, pas fort sur le risotto 😉
Aurais-tu un Bonne idée ?
Merci Daniel
Avec des asperges fraîches et un filet mignon? 😉
Normalement je fait du filet mignon avec des asperge et des petite patates au four dans le beurre (mon salée)
Merci
Va falloir que je commence ça moi aussi le beurre non salé si je veux vivre vieux 🙂
Tu m’en donneras des nouvelles.
Pour sûre merci
Bonjour Chef Cuisto
Peut-on remplacer le beurre ‘non salé’ par du beurre salé ou de la margarine et pourquoi doit-on employer du beurre ‘non salé’ dans certaines recettes?
Merci à l’avance pour ta réponse.
Oui, vous pouvez et c’est pour que ça soit moins salé.
bonjour, quand je n’ai que du beurre salé, je ne rajoute pas de sel mais que du poivre.
Quantité de jus citron s.v.p et peut on le remplacer par jus orange presseé