Ingrédients :
Pour le pad thaï :
- 1/2 tasse (125 ml) de vermicelles de riz
- 2 cuillères à thé d’huile d’olive
- 1 tasse (250 ml) de crevettes, déveinées et équeutées
- 2 gousses d’ail émincées
- 3 gros œufs
- 1/2 tasse (125 ml) de fèves germées
- 1/2 tasse (125 ml) de carottes râpées
- 2 ou 3 oignons verts coupés finement
- 1/4 de tasse (65 ml) d’arachides concassées
- 1/4 de tasse (65 ml) de coriandre fraîche
- Quartier de limes (pour servir)
Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
- 1 cuillère à soupe et demie de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de miel + 1 ou 2 cuillères à thé au goût
- 2 cuillères à thé de sauce chili
Préparation :
- Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. Rincer à l’eau froide.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Ajouter du miel pour un goût plus sucré.
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient rosées.
- Ajouter l’ail et les nouilles. Bien mélanger.
- Pousser le mélange dans un coin de la casserole.
- Faites cuire les œufs dans l’autre coin. Briser le jaune et faire brouiller.
- Mélanger tout ensemble.
- Ajouter les fèves germées, carottes, oignons verts et cuire jusqu’à ce que les fèves germées soient tendres.
- Garnir de coriandre et d’arachides.
- Servir avec la sauce.
Voici une délicieuse recette asiatique et très santé qui prend à peine 20 minutes à faire! Un vrai délice :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour, je suis en train de faire cette recette. Est ce que prendre la sauce chili du commerce donne à peu près le même résultat? Merci
Oui, absolument. Quand je mets le lien, c’est pour donner une alternative. Je m’attends à ce que 98% du monde prennent la variation du commerce.
Merci Denise! Passe une belle fin de semaine 🙂
Merci c’était très bon et différent. Ce sera à refaire, c’est certain
Bien sûr! Si tu n’as pas de coriandre fraîche, tu peux la remplacer par du persil frais. Le goût ne sera pas exactement le même, mais cela fonctionnera dans un dépannage. Si tu as de la coriandre séchée à la maison, tu peux aussi l’utiliser, mais n’oublie pas que son goût est plus concentré, donc utilise-la avec modération.
Merci Denise. Bonne semaine 🙂
j’ai des graines de coriandre entieres et moulu mais pas de fraiche. est ce que l’un d’eux peut remplacer (quelle quantité) ou non?
Bien sûr, vous pouvez utiliser des graines de coriandre moulues à la place de la coriandre fraîche. En général, une cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée est équivalente à environ une cuillère à café de graines de coriandre moulues. Toutefois, gardez à l’esprit que la coriandre moulue a une saveur plus concentrée que la version fraîche. Donc, je vous suggère de commencer avec une petite quantité et d’ajuster selon votre goût.
Merci Denise 🙂
Bonjour, quand vous dites qu’on peut remplacer la sauce aux poissons par de la sauce chili, est-ce que c’est par la même quantité?
Merci pour vos super bonnes recettes!
Oui la même quantité.
Tout simplement délicieux, c’est un régal Merci
Tout simplement délicieux, merci beaucoup pour cette recette; je la recommande à tous.
Merci Carmen 🙂
Bonjour j’adore vos recettes. J’aimerais beaucoup faire ce pad thai pour recevoir ma petite famille. Malheureusement ma petite fille est allergique aux arachides. Je me demandais si je pouvais les remplacer. Si oui par quoi? Et si je n’en mets pas du tout est ce que sera bon quand même ? Merci
Pour gardez le goût thaï et la texture, essayez avec des flocons de coco. 🙂
Bonjour avec quoi peut-on remplacer le vinaigre de riz? Merci hâte de la réaliser
Vinaigre de cidre peut-être, mais vinaigre de riz c’est l’idéal.
Cette recette m’a plu beaucoup. Un gros merci chef cuisto.
De rien 🙂
Bonjour avec quel ingrédient remplacé la sauce nuoc cham je suis allergique au poisson
Merci bravo pour vos recettes
De la sauce chili 🙂
Je suis absolument d’accord avec Nathalie. Cette recette est succulente…mais un peu longue à cuisiner pour une personne qui ne peut quitter son fauteuil roulant. Il m’a fallu plusieurs bols pour isoler les différents ingrédients…c’est mon chum qui fait la vaisselle. Et ce dernier était si satisfait que ça lui a donné « un élan » pour s’occuper de cette dernière. Merci Chef Cuisto, vous êtes « un as » de la bonne cuisine!
Merci Marie 🙂
Les recettes asiatiques sont un peu plus compliqué parfois, désolé.
Passe une belle journée!
Cette recette est succulente on vient de la faire pour souper merci Matt et bonne et heureuse année et continu de nous faire découvrir des recettes ☺
Merci beaucoup Nathalie, c’est gentil.
Je te souhaite une très bonne année 🙂