Muffins aux bananes

Ingrédients :

• 3 grosses bananes mûres
• 3/4 de tasse (190 ml) de sucre
• 1 œuf
• 1/3 de tasse (85 ml) d’huile végétale
• 1 tasse et demi (375 ml) de farine tout usage
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé de poudre magique
• 1/2 cuillère à thé de sel
• Moule à muffins

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
2. Déposez chacun des douze petits moules à muffins à papier dans votre plaque à muffins.
3. Dans un grand bol, écraser les bananes avec une fourchette jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux.
4. Ajouter le sucre, l’œuf et l’huile et bien mélanger avec une cuillère de bois.
5. Dans un autre bol, ajouter la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre magique. Mélanger avec une fourchette.
6. Combinez le mélange solide avec le mélange liquide. Bien mélanger avec la cuillère, mais pas trop non plus.
7. Verser le mélange dans les moules à muffins.
8. Faites cuire entre 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins passent le test du cure-dent.

Bon appétit! :)