Baguette farcie à la chair de crabe

Ingrédients :

• 1 pain baguette
• 2 paquets de 12 oz de chair de crabe
• 8 oz (240 ml) de fromage à la crème ramolli
• 2 grandes tiges de céleri, finement hachées
• Zeste de 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron frais
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel assaisonné
• 2 cuillères à thé (10 ml) de dill ou 1 de dill séché
• 2 oignons verts, finement hachés
• 2-3 cuillères à soupe (30 à 45 ml) de mayonnaise

Préparation :

1. Couper la baguette en morceaux d’environ 6 pouces de long, puis utiliser un couteau long et fin pour évider l’intérieur de chaque morceau. Laisser un mur de ½ pouce tout autour de l’intérieur du pain, en enlevant seulement le centre. Mettre le pain de côté.
2. Dans un bol de taille moyenne, ajouter la chair de crabe, en brisant les morceaux en très petits morceaux avec une fourchette. Ajouter le fromage à la crème, le céleri, le zeste de citron, le jus de citron, le sel assaisonné, le dill et l’oignon vert. Mélanger pour combiner, en s’assurant que le fromage à la crème est uniformément incorporé.
3. Ajouter juste assez de mayonnaise pour lier le mélange. Ensuite, remplir le centre de chaque morceau de baguette avec la garniture au crabe. Ne laisser aucun espace vide.
4. Envelopper chaque morceau de baguette dans du film plastique et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme. Retirer du réfrigérateur et couper en tranches de ½ pouce d’épaisseur.