Muffin comme chez Costco

Ingrédients :

• 1 boîte (510 g) de mélange à gâteau, de préférence Duncan Hines
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de farine
• 3 œufs
• 2/3 tasse (165 ml) de lait
• 1/3 tasse (85 ml) d’huile végétale
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Préparez les moules à muffins en les graissant ou en utilisant des caissettes en papier.
3. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
4. Versez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chaque moule aux deux tiers.
5. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les sommets soient légèrement dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Variantes :

Muffins aux amandes et graines de pavot

• Utilisez un mélange à gâteau blanc.
• Ajoutez 2 cuillères à thé (10 ml) de graines de pavot.
• Ajoutez 1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait d’amande.

Muffins au chocolat

• Utilisez un mélange à gâteau au chocolat.
• Ajoutez 1 1/2 tasse (375 ml) de pépites de chocolat.