Ingrédients :
- 4 tasses de sucre
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 10 tasses (2,5 litres) de canneberges lavées
- 2 tasses (500 ml) de porto
- 8 bâtons de cannelle
Préparation :
- Dans un grand chaudron, combiner l’eau, le sucre et le vinaigre. Faites bouillir en mélangeant constamment.
- Ajouter les canneberges, réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Retirer du feu.
- Ajouter le porto. Mélanger.
- Transférer dans les pots Mason. Ajoutez deux bâtonnets de cannelle dans chaque pot. Laissez 1/2 pouce d’espace.
- Sceller dans un bain d’eau bouillante pendant 15 minutes.
Pour ceux qui aiment la sauce aux canneberges, c’est vraiment le bon temps de faire des petites réserves de cette délicieuse sauce très facile à faire… Avec du Porto, wow ! :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Est-ce le porto blanc ou rouge? Pour la recette conserve de sauce aux canneberges et Porto. Merci
Un ou l’autre, mais moi j’ai pris rouge.
Merci Lise 🙂
J’ai fait cette recette en remplaçant les canneberges par des camerises (c’est la saison dans mon coin. La camerise goûte entre la canneberge et le bleuet). C’est délicieux! La recette à donné 6 pots de 500 ml + un restant à côté.
Pour l’utiliser, voici ce que nous avons testé (et adoré!).
-En coulis sur de la viande (porc, poulet, dinde, etc)
-En coulis sur un brie fondant, ou sur d’autres fromages pour faire des petits « canapés »
– Dans un bon grilled cheese
– En coulis sur des crêpes ou du pain doré avec un peu de crème fraîche
– En coulis sur de la crème glacée à la vanille
-En coulis sur un gâteau blanc/ou un gâteau au fromage
Merci pour la recette! 🙂
Très bonne idée! J’adore les camerises moi aussi 🙂 J’en ai planter il y a quelques années et cette année a été ma première belle récolte.
J’essaierai ça. Merci.