Mac & cheese végan

Ingrédients :

• 16 oz (453 g) de macaronis, cuits et égouttés
• 1/4 de tasse (65 ml) de beurre végétalien
• 1/4 de tasse (65 ml) de farine tout usage
• 2 tasses (500 ml) de lait de riz non sucré, nature
• 1 cuillère à thé (5 ml) de paprika
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d’ail
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d’oignon
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de sel, plus selon goût
• 1/8 cuillère à thé (0.6 ml) de poivre noir, plus selon goût
• 1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde jaune ou de Dijon
• 2 tasses (500 ml) de fromage cheddar végétalien

Préparation :

1. Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.
2. Incorporez la farine et laissez cuire pendant quelques minutes pour former un roux.
3. Ajoutez lentement le lait tout en remuant continuellement. Incorporez les épices et la moutarde.
4. Laissez cuire jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir, en remuant de temps en temps.
5. Ajoutez le fromage tout en continuant à remuer. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
6. Combinez la sauce au fromage et les macaronis jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre, si nécessaire.
7. Servez et garnissez de paprika et de persil pour la touche finale.