Lasagne de courgettes

Ingrédients :

• 1 lb (environ 450g) de bœuf hachée
• 1 tasse (250 ml) de poivrons verts, hachés
• 1 tasse (250 ml) d’oignon, haché
• 1 courgette, tranchée finement
• 8 oz (environ 225g) de champignons, tranchés
• 24 oz (environ 710 ml) de sauce marinara
• 1/2 tasse (125 ml) de parmesan frais, râpé (optionnel)
• 1 tasse (250 ml) de mozzarella allégée (optionnel)
• 3 gousses d’ail, émincées
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préchauffez le four à 325°F (163°C).
2. Faites dorer la viande hachée dans une grande casserole à feu moyen, en remuant fréquemment.
3. Ajoutez l’ail, l’oignon et le poivron vert, puis continuez à faire sauter pendant 5 minutes.
4. Incorporez la sauce marinara.
5. Portez la sauce à ébullition légère, puis retirez du feu.
6. Ajoutez 1/4 tasse (65 ml) de parmesan et mélangez. Réservez le reste.
7. Dans un plat de cuisson 9×13 pouces, étalez une fine couche de sauce.
8. Superposez la courgette et les champignons, puis ajoutez de la mozzarella.
9. Répétez l’opération, en alternant une couche de sauce, puis de courgette et de champignons.
10. Terminez par une couche de mozzarella sur le dessus et saupoudrez du parmesan restant.
11. Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire au four à 325°F (163°C) pendant 15 minutes.
12. Après 15 minutes, retirez le papier aluminium, augmentez la température à 350°F (177°C) et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.