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Patates à déjeuner (hash brown)

Les meilleures patates à déjeuner hash brown maison... (Miam!)

Ingrédients :

  • 2 pommes de terre Russet, pelée et râpée
  • 1 œuf
  • 1/4 de tasse (65 ml) de Parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette coupée finement
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à thé de basilic séché
  • 1/4 de cuillère à thé de cumin moulu
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre
  • 1 tasse (250 ml) d’huile végétale ou de canola pour la friture

Préparation :

  1. Bien rincer les patates râpées jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez avec des papiers essuie-tout. Mettre dans un gros bol.
  2. Dans un petit bol, fouettez l’œuf, le parmesan, la ciboulette, la farine, le sel, la poudre de chili, le basilic, le cumin et le poivre.
  3. Ajouter les patates et mélanger.
  4. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen élevé.
  5. Lorsque l’huile est chaude, prendre 1/4 du mélange et étendre dans la casserole a une épaisseur d’environ 1/2 pouce. 
  6. Faites cuire jusqu’à ce que les patates soient dorées de chaque côté. Environ 5 minutes par côté.
  7. Retirez de la casserole et égouttez l’excédent d’huile.
  8. Rectifier l’assaisonnement de sel et de poivre.
  9. Servir!

Vous êtes fan des patates déjeuner du restaurant? Essayez ces délicieuses patates hash brown super facile à faire et tellement goûteuse! :)
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source : http://www.layersofhappiness.com/extra-crispy-homemade-hashbrown-patties/
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10 réflexions au sujet de “Patates à déjeuner (hash brown)”

  1. Chef Cuisto, la plupart de vos recettes que j’ai essayées sont bonnes mais désolé, après avoir suivi la recette religieusement,cette recette est salé à l’extrême. En plus de deux cuillère à thé de sel la poudre de chili contient du sel. Donc pour deux grosses patates c’est beaucoup trop.
    Peut-être une erreur c’est glissé?

    Répondre
    • C’est une question de goût, j’avoue que je suis saleux, surtout quand mes patates 😉

      Mettez en un peu moins la prochaine fois. Sinon, la recette c’était bien?

    • à première vue ce n’est pas le gout que l’on recherche mais quand le sel bouscule les papilles, difficile d’apprécier le reste! J’avais déjà essayé d’en faire s’en vraiment suivre de recette et ça n’avais pas été un succès. Mais je me propose de prendre votre base et de mettre mes propres épices.

      Merci pour votre réponse

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