Ingrédients :
- 2 pommes de terre Russet, pelée et râpée
- 1 œuf
- 1/4 de tasse (65 ml) de Parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe de ciboulette coupée finement
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poudre de chili
- 1/2 cuillère à thé de basilic séché
- 1/4 de cuillère à thé de cumin moulu
- 1/4 de cuillère à thé de poivre
- 1 tasse (250 ml) d’huile végétale ou de canola pour la friture
Préparation :
- Bien rincer les patates râpées jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez avec des papiers essuie-tout. Mettre dans un gros bol.
- Dans un petit bol, fouettez l’œuf, le parmesan, la ciboulette, la farine, le sel, la poudre de chili, le basilic, le cumin et le poivre.
- Ajouter les patates et mélanger.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen élevé.
- Lorsque l’huile est chaude, prendre 1/4 du mélange et étendre dans la casserole a une épaisseur d’environ 1/2 pouce.
- Faites cuire jusqu’à ce que les patates soient dorées de chaque côté. Environ 5 minutes par côté.
- Retirez de la casserole et égouttez l’excédent d’huile.
- Rectifier l’assaisonnement de sel et de poivre.
- Servir!
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Bon, j’aurais dû donc dû lire les commentaires avant de faire la recette! C’était trop salé. J’en mettrai moins la prochaine fois…
Beaucoup trop salées, un peu huileuse même si j’avais une huile de bonne qualité.
Vous dites 6 portions, mais 1/4 du mélange à la fois…Comment ça peut faire 6 portions?
En effet, j’ai corrigé, mais vous pouvez les faire la grosseur que vous voulez.
Merci
D’accord… Bon goût mais beaucoup trop salé.
beaucoup trop salé, même si nous salons beaucoup normalement ! Je l’ai refaite avec seulement 1/2 c. à thé de sel et c’était amplement suffisant : )
j.aime les recette du CHEF CUISTO MERCI POUR VOS RECETTES
est ce que cette recette ce congèle si oui combien de temps doit on remettre au four avant de servir
merci
Ça se congèle pas très bien. Ça serait plus facile de conserve les patates et le mélange avant la cuisson.
Ceci dit, tout est possible, mais c’est comme faire réchauffer des frites. Bof.
ok merci
J’ai le même commentaire que m. Valiquette, beaucoup trop salé… Mais à réessayer, la texture est parfaite !
Chef Cuisto, la plupart de vos recettes que j’ai essayées sont bonnes mais désolé, après avoir suivi la recette religieusement,cette recette est salé à l’extrême. En plus de deux cuillère à thé de sel la poudre de chili contient du sel. Donc pour deux grosses patates c’est beaucoup trop.
Peut-être une erreur c’est glissé?
C’est une question de goût, j’avoue que je suis saleux, surtout quand mes patates 😉
Mettez en un peu moins la prochaine fois. Sinon, la recette c’était bien?
à première vue ce n’est pas le gout que l’on recherche mais quand le sel bouscule les papilles, difficile d’apprécier le reste! J’avais déjà essayé d’en faire s’en vraiment suivre de recette et ça n’avais pas été un succès. Mais je me propose de prendre votre base et de mettre mes propres épices.
Merci pour votre réponse
j.aime les recette le CHEF CUISTO
Merci Solange!