Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre non salé, divisé
- 1/2 tasse (125 ml) d’amandes effilĂ©es ou tranchĂ©es
- 1 cuillère Ă soupe (15 ml) d’huile d’olive extra vierge, divisĂ©e
- 1 livre (450 g) de haricots verts, rincés et équeutés
- 1/3 tasse (80 ml) d’eau
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron
- 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel de mer ou sel casher
- 1 Ă 2 cuillères Ă thĂ© (5 Ă 10 ml) d’ail hachĂ©, environ 3 gousses
Préparation :
- Faites fondre une cuillère Ă soupe de beurre Ă feu moyen dans une grande poĂŞle ou une casserole munie d’un couvercle. Ajoutez les amandes tranchĂ©es et, en remuant frĂ©quemment, faites-les griller jusqu’Ă ce qu’elles soient dorĂ©es et parfumĂ©es, environ 4 Ă 5 minutes. Retirez-les de la poĂŞle et mettez-les de cĂ´tĂ©.
- Essuyez la poĂŞle avec du papier essuie-tout et ajoutez une cuillère Ă soupe d’huile d’olive. Ajoutez les haricots verts, l’eau, le sel et le jus de citron, puis mĂ©langez.
- Mettez le couvercle sur la poĂŞle et faites cuire pendant 7 Ă 9 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’Ă ce que les haricots verts soient d’un vert Ă©clatant et tendres.
- Retirez le couvercle et continuez la cuisson jusqu’Ă Ă©vaporation de l’eau.
- Incorporez la cuillère Ă soupe restante de beurre et l’ail hachĂ©. Faites sauter pendant 1 Ă 2 minutes jusqu’Ă ce que l’ail soit parfumĂ©.
- Ajoutez les amandes grillĂ©es, vĂ©rifiez l’assaisonnement, et servez chaud.
Savourez la combinaison classique des haricots verts avec les amandes dans notre recette d'haricots verts amandine!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!