Fèves vertes enrobées de bacon

Ingrédients :

• 1.5 lb (0.68 kg) de fèves vertes (environ 6 à 8 fèves par paquet [48 à 64 fèves])
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 6 tranches de bacon
• 1/4 de cuillère à thé de poudre d’ail
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de cassonade

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
2. Faites cuire légèrement le bacon dans une casserole, sans le rendre croustillant. Garder le gras dans un bol.
3. Bien laver et couper l’extrémité des fèves.
4. Porter un grand chaudron à ébullition. Ajouter le bicarbonate de soude. Ajoutez les fèves et faites bouillir pendant 3 minutes.
5. Retirer les fèves de l’eau bouillante et les mettre dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson.
6. Mettre les fèves dans le bol de gras de bacon, ajouter la poudre d’ail, le sel et le poivre.
7. Couper chaque tranche de bacon en deux. Enrouler 6 à 8 fèves vertes par paquet (faire 12 paquets) et piquer avec un cure-dent. Mettre sur la plaque à cuisson.
8. Mélanger la cassonade avec une cuillère à soupe d’eau. Badigeonner les fèves et le bacon.
9. Faites rôtir pendant environ 20 à 22 minutes.
10. Servir!