Entrée de burrata à l’ail et huile d’olive

Ingrédients :

• ½ tasse (125 ml) d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée finement
• 8 onces de fromage burrata
• 2 cuillères à thé (10 ml) de persil frais haché
• 10 onces de pain baguette français, tranché
• Huile d’olive pour badigeonner le pain

Préparation :

1. Chauffez l’huile d’olive et l’ail émincé dans une petite casserole à feu doux pendant 5 minutes.
2. Pendant que l’huile d’olive chauffe, placez les tranches de baguette française sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
3. Badigeonnez chaque tranche avec de l’huile d’olive sur un côté.
4. Faites griller sous le gril du four pendant 1-2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5. Retournez le pain et badigeonnez l’autre côté avec de l’huile d’olive.
6. Faites griller de nouveau sous le gril pendant 1-2 minutes ou jusqu’à obtenir une couleur dorée foncée.
7. Placez la burrata dans un petit plat de service peu profond.
8. Versez l’huile d’olive et l’ail sur la burrata.
9. Garnissez de persil frais et servez avec les pains (crostini).