Salade Caprese

Ingrédients :

• 2 grosses tomates Roma
• 2 grosses boules de mozzarella fraîche
• 2 cuillères à thé (10 ml) de feuilles de basilic frais, entières
• 1 cuillère à thé (5 ml) d’huile d’olive
• 1 à 2 cuillères à thé (5 à 10 ml) de vinaigre balsamique (facultatif)
• Sel au goût
• Poivre noir au goût

Préparation :

1. Lavez et coupez les tomates en rondelles.
2. Retirez la mozzarella fraîche de sa saumure (ne la rincez pas !) et coupez-la en tranches d’épaisseur similaire aux tomates.
3. Disposez les tranches de tomates et de mozzarella sur une assiette.
4. Ajoutez les feuilles de basilic en les insérant entre les tomates et le mozzarella.
5. Arrosez le tout d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
6. Assaisonnez de sel et de poivre noir au goût.