Croustade aux fraises

• 5 tasses (1250 ml) de fraises fraîches, coupées en quartiers
• 1/4 de tasse (65 ml) de sucre
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs

Croustade :

• 1 tasse (250 ml) de farine
• 3/4 de tasse (190 ml) de flocons d’avoine
• 2/3 de tasse (165 ml) de sucre
• 2/3 de tasse (165 ml) de cassonade
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 3/4 de cuillère à thé de cannelle
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre, fondu

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 °F (176 °C).
2. Graisser un moule à tarte ou un plat pyrex et mettre de côté.
3. Dans un grand bol, combiner les fraises et le sucre. Mélanger jusqu’à ce que les fraises absorbent le sucre.
4. Ajouter la fécule de maïs et l’extrait de vanille. Bien mélanger. Verser dans le plat.
5. Dans un bol de taille moyenne, combiner la farine, l’avoine, la cassonade, le sucre, le sel et la cannelle. Verser le beurre fondu et bien mélanger. Ça va faire des grumeaux.
6. Verser par dessus les fraises.
7. Faites cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la croustade soit dorée et que les fruits fassent des bulles.
8. Servir chaud avec de la crème glacée à la vanille.