Ingrédients :
Pour les croquettes de tofu :
- 1/2 tasse (125 ml) de farine
- 1 cuillère à thé de cassonade
- 1 cuillère à thé de sel
- 2 tasses et 3/4 (690 ml) de flocon de maïs non sucré
- 1 tasse et 3/4 (440 ml) de tofu
- 2 tasses (500 ml) d’huile végétale
- 6 cuillères à soupe d’eau
Pour le ketchup au curry :
- Le jus d’un demi-citron
- 2/3 de tasse (165 ml) de pâtes de tomates
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à thé de poudre de curry
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe d’eau
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
Pour les croquettes de tofu :
- Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, le sel et 6 cuillères à soupe d’eau. Mélanger jusqu’à homogénéité.
- Écraser les flocons de maïs (corn flakes).
- Coupez le tofu en morceaux d’environ 1 cm (1/2 pouce) et utilisez le couteau pour en faire des formes de croquettes.
- Trempez les croquettes de tofu dans le mélange, puis trempez-les dans les flocons de maïs.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou un gros chaudron.
- Frire les croquettes pendant environ 3 minutes dans l’huile.
- Transférer dans une assiette couverte d’essuie-tout afin d’égoutter le surplus d’huile.
Pour le ketchup au curry :
- Mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Servir avec les croquettes.
Si vous ne savez jamais comment préparer votre tofu pour manger un bon petit repas végétarien, essayez cette recette. Facile et croustillant!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
pour faire cuire les croquettes de tofu au four :
à quel degré?
et combien de temps?
merci
C’est vraiment une recette à la friteuse, mais j’ai des ailes de tofu au four dont vous pouvez vous inspirer : https://chefcuisto.com/recette/ailes-de-tofu-buffalo-croustillantes/
Je voudrais essayer cette recette, mais j’ai une friteuse t-fall à une cuillère à soupe dedans. Est-ce que cela peut se faire pareil? Merci chef cuisto de me répondre par e-mail. Rachel du Saguenay
P.S. Vous savez la friteuse nouvelle de T-Fall qui n’a besoin que 1 cuillère à soupe pour frire. En passant merci pour vos bonnes recettes.
Oui je connais j’en ai une. Ca va bien mais tu vas avoir ben de la panure dans le fond.
Tu peux essayer 🙂
y a quelque chose qui marche pas est ce que ça se peut que vous vous êtes trompé dans les mesures pour l’eau parce que ça fait une grosse pâte
est ce qu on peut peut les mettre seulement au four?
Oui
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Merci.
J aimerais savoir le tofu es que l on prend du semi ferme ou du ferme merci
Celui que tu as sous la main… Semi-ferme ça serait parfait!
Ça a l’air très bon! Je vais faire la recette avec une poitrine de poulet.
Frire les croquettes pendant environ 3 minutes dans l’eau.
Faire frire dans leau ? quoi le rapport ?
Faute de frappe! J’ai corrigé, c’est évidemment frire dans l’huile 🙂
Ah bien sûr, merci d’avoir corriger. Super recette j’approuve ! 🙂
Ma question est surement stupid mais pour Le jus d’un demi-citron, c’est le citron jaune ou vert car je sait jamais si cest le jaune ou le vert lorsquon dit pour le jus citron.
Merci d’avance.
Jaune=citron
Vert=lime
🙂
Jai oublier par quoi peut-on remplacer le foncons de corn flakes ? car je naime pas corn flakes.
Difficile à dire. Une panure plus traditionnelle, mais ça serait plus du tout la même recette.