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Courge spaghetti à la sauce thaïlandaise aux arachides

La courge spaghetti avec une sauce thaï aux arachides est vraiment fabuleuse!

Ingrédients :

  • 1 courge spaghetti
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 2 cuillères à soupe d’arachides écrasées
Sauce aux arachides :
  • 1 boîte de lait de noix de coco
  • 2/3 de tasse (165 ml) de beurre d’arachides
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sucre de noix de coco
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pommes
  • 2 cuillères à thé d’huile de sésame
  • 2 cuillères à thé de pâte de curry rouge

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Coupez la courge en deux et retirez les graines.
  3. Badigeonner de sel et de poivre.
  4. Mettre sur une plaque à cuisson et faire cuire pendant 30 minutes.
Sauce aux arachides :
  1. Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un chaudron de taille moyenne. Porter à ébullition à feu moyen élevé. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes en brassant constamment. Retiré du feu.

Le plat :

  1. Sortir la courge du four, et la vider avec une fourchette.
  2. Faites chauffer une casserole à feu moyen, ajouter l’ail et 1/4 de tasse (65 ml) de la sauce aux arachides. Ajouter les spaghettis de courge et les arachides.
  3. Bien mélanger pendant environ 2 minutes.
  4. Servir dans des assiettes et verser le restant de sauce.

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source : http://leelalicious.com/thai-peanut-sauce-spaghetti-squash/
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5 réflexions au sujet de “Courge spaghetti à la sauce thaïlandaise aux arachides”

  1. Bonjour Matt. J’imagine que l’huile d’olive c’est pour badigeonner la courge avant la cuisson, car j’ai jamais eu l’occasion de badigeonner avec du sel et du poivre. Lol. 😉 Bonne Journée à toi.

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