Cornichons frits dans la friteuse à air chaud

Ingrédients :

• 32 cornichons à l’aneth
• 3 gros œufs battus
• 2 cuillères à soupe de jus de cornichons à l’aneth
• 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de poivre de cayenne
• 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
• 2 tasses (500 ml) de chapelure Panko
• 2 cuillères à soupe d’aneth fraîches
• Vaporisateur à huile
• (optionnel) Vinaigrette ranch

Préparation :

1. Préchauffer la friteuse à air chaud à 425 °F (220 °C).
2. Laissez les cornichons reposer sur des papiers essuie-tout jusqu’à ce que le liquide ait été absorbé (environ 15 minutes).
3. Dans un bol, combiner la farine et le sel. Dans un autre bol, fouettez les œufs, le jus de cornichons, le poivre de cayenne ainsi que la poudre d’ail.
4. Combiner la chapelure et l’aneth dans un autre bol.
5. Tremper chaque cornichon dans la farine, des deux côtés et bien secouer l’excédent.
6. Tremper dans le mélange d’œufs, puis dans la chapelure.
7. Transférer dans le panier de votre friteuse et vaporiser d’huile.
8. Faites frire pendant 7 à 10 minutes.
9. Servir avec de la vinaigrette ranch si vous le désirez.