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Conserves de carottes à l’ail et aneth

La recette facile de conserves de carottes à l'ail et aneth!

Ingrédients :

  • 4 tasses (1 litre) d’eau
  • 4 tasses (1 litre) de vinaigre blanc
  • 1/2 tasse (125 ml) de sel à marinade
  • 6 lb (2,72 kg) de carottes bien brossées ou râpées
  • 5 gousses d’ail coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 1 cuillère à soupe de graines d’aneth
  • 5 bouquets d’aneth

Préparation :

  1. Mettre une gousse d’ail, un bouquet d’aneth et une pincée de graines d’aneth par pot Masson.
  2. Bien arranger les carottes et les entasser dans les pots Masson.
  3. Faites bouillir l’eau, le vinaigre et le sel pendant quelques minutes.
  4. Ajouter le liquide dans les pots Masson en laissant 1/2 pouce d’espace.
  5. Mettre les couvercles.
  6. Faites bouillir dans un bain d’eau bouillante pendant 15 minutes pour stériliser de façon sécuritaire.

Il existe vraiment plein de façon de conserver les carottes, mais dans les pots Mason, c’est vraiment très bon et on est certain de ne pas se tromper!
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source : https://dishnthekitchen.com/2018/09/04/pickled-carrots-with-dill-and-garlic/

15 réflexions au sujet de “Conserves de carottes à l’ail et aneth”

    • Elles sont « prêtes » immédiatement, mais donnez leur une bonne semaine pour qu’elles soient à leur meilleur.

  1. Bonjour
    Est ce que ça ne fait pas de bactéries ?
    Pour les conserves en général pouvez vous nous indiquer les doses eau – vinaigre – sel et
    Stérilisation simplement dans une casserole pas nécessaire une cocotte?
    Merci bcp

    Répondre
    • Toutes les recettes de conserves sont sécuritaire et contiennent les ingrédients, je suis pas sûr de comprendre.

      Quand je dis de prendre un bain d’eau bouillante, il faut mettre les pots Mason, fermé, dans un grand chaudron remplit d’eau qui bout. Ça permet de sceller les pots.

      Merci

    • 15 minutes 🙂 c’est pour sceller les pots, ce n’est pas nécessaire si vous gardez au frigidaire.

      Ça les ramollie un peu, mais pas tant que ça.

      Au plaisir

  2. Je reçois des légumes du jardin par mon voisin mon congel deviens trop petit la stérilisation me paraît être une bonne alternative mais ne savais pas que l on pouvait le faire a la simple casserole merci

    Répondre

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