Ingrédients :
- 4 tasses (1 litre) d’eau
- 4 tasses (1 litre) de vinaigre blanc
- 1/2 tasse (125 ml) de sel à marinade
- 6 lb (2,72 kg) de carottes bien brossées ou râpées
- 5 gousses d’ail coupées en deux dans le sens de la longueur
- 1 cuillère à soupe de graines d’aneth
- 5 bouquets d’aneth
Préparation :
- Mettre une gousse d’ail, un bouquet d’aneth et une pincée de graines d’aneth par pot Masson.
- Bien arranger les carottes et les entasser dans les pots Masson.
- Faites bouillir l’eau, le vinaigre et le sel pendant quelques minutes.
- Ajouter le liquide dans les pots Masson en laissant 1/2 pouce d’espace.
- Mettre les couvercles.
- Faites bouillir dans un bain d’eau bouillante pendant 15 minutes pour stériliser de façon sécuritaire.
Il existe vraiment plein de façon de conserver les carottes, mais dans les pots Mason, c’est vraiment très bon et on est certain de ne pas se tromper!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
est ce que je peux juste mettre carottes et sel et eau chaude pas d,ail et pas daneth.merci yolande
Ça prend absolument du vinaigre, mais vous pouvez ne pas mettre d’ail et d’aneth.
Combien de temps puis je garder mes conserves au frais ?
Une fois sceller dans des pots Mason, ça se conserve indéfiniment.
Merci 🙂
Après combien de temps elles sont prêtes à manger?
Elles sont « prêtes » immédiatement, mais donnez leur une bonne semaine pour qu’elles soient à leur meilleur.
Bonjour
Est ce que ça ne fait pas de bactéries ?
Pour les conserves en général pouvez vous nous indiquer les doses eau – vinaigre – sel et
Stérilisation simplement dans une casserole pas nécessaire une cocotte?
Merci bcp
Toutes les recettes de conserves sont sécuritaire et contiennent les ingrédients, je suis pas sûr de comprendre.
Quand je dis de prendre un bain d’eau bouillante, il faut mettre les pots Mason, fermé, dans un grand chaudron remplit d’eau qui bout. Ça permet de sceller les pots.
Merci
Si je garde les conserves au réfrigérateur faut-il faire bouillir quand même 25 minutes? Les carottes ne vont-elles Pas cuire et devenir molles?
15 minutes 🙂 c’est pour sceller les pots, ce n’est pas nécessaire si vous gardez au frigidaire.
Ça les ramollie un peu, mais pas tant que ça.
Au plaisir
bonjour, j’aimerai savoir si je met les carottes crue ou pré cuit dans les pots.
Merci
Des carottes crues 🙂
Je reçois des légumes du jardin par mon voisin mon congel deviens trop petit la stérilisation me paraît être une bonne alternative mais ne savais pas que l on pouvait le faire a la simple casserole merci
De rien 🙂
merci pour les recettes très facile a faire et délicieuses