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Conserve de piments Jalapeño marinés

La recette facile de conserve de piments jalapeño mariné

Ingrédients :

  • 15 à 20 piments Jalapeño tranchés en rondelles
  • 4 gousses d’ail coupé finement
  • 1 tasse (250 ml) de vinaigre
  • 1 tasse (250 ml) d’eau
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sel à marinade

Préparation :

  1. Remplir vos deux pots Masson (stérilisés) de 250 ml jusqu’en bas du cou du contenant (environ 1 pouce).
  2. Dans un chaudron de taille moyenne, combinez l’ail, le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel.
  3. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que le sel et le sucre soient dissous.
  4. Verser dans les pots Masson de façon à ce qu’il reste environ 1/2 pouce d’espace dans les pots.
  5. Sceller les pots.
  6. Faites bouillir un grand chaudron d’eau bouillante avec suffisamment d’eau pour couvrir les pots d’environ 1 pouce.
  7. Immerger les pots pendant environ 10 minutes.
  8. Retirer.
  9. Conserver dans un endroit frais et sombre.

Vous êtes un amateur de piments forts marinés? Vous avez plein de piments Jalapeño dans votre jardin? Essayez cette fabuleuse recette très facile de conserve de piments forts :)
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source : http://www.frugalmomeh.com/2015/06/pickled-jalapeno-peppers.html

36 réflexions au sujet de “Conserve de piments Jalapeño marinés”

  1. Bonjour!
    J’ai pas trouvé réponse a ma question.
    Est ce que je peux utiliser du vinaigre de cidre de pomme????
    Je suis a ma deuxième année avec cette recette … le monde adore!
    Merci

    Répondre
    • J’ai pas essayé.

      Au niveau de la sécurité des conserves, c’est ok.

      Au niveau du goût, ça devrait être bon, mais vous le testerez.

      Ce qui me chicotte, c’est le prix… c’est beaucoup plus dispendieux du vinaigre de cidre de pommes que du vinaigre blanc. Ça pourrait devenir rapidement prohibitif.

      Merci.

  2. Bonjour Chef, premièrement merci beaucoup de nous offrir une belle variétés de recettes pour faire des conserves. J’ai cultivé pour la première fois des piments d’espelette, j’ai plusieurs plants, j’ai découvert, à l’état frais, que les rouges sont très forts mais pas les verts, n’ayant pas vraiment le temps ni l’envie de les faire sécher comme il se fait en Espagne (je crois) j’ai pensé les utiliser, grâce à votre recette, en conserve et en plus j’ai pensé y mélanger des minis poivrons doux que j’ai cultivé en pot sur mon patio, j’ai 3 plants qui sont fournis. J’ai une variété de piments moyennement fort, ils sont gros comme des balles de golf environ encore 3 plants bien fournis, que pensé vous du mélange que je ferais ?
    Bonne journée à vous

    Répondre
    • Ça va fonctionner, mais je vois pas vraiment l’intérêt d’y ajouter des poivrons doux.

      En tout cas, moi qui aime les piments forts, je serais pas mal déçu si je pigeais un poivron doux 😉

      Ça se congèle bien les piments doux!

    • Merci Chef pour votre réponse rapide , nous on aime pas tellement les piments forts, mais mélanger ainsi et dans mes recettes de pâtes ou des pizzas, ça pourrait être bon ?
      Bonne journée et merci encore de nous éclairer sur nos doutes, vous êtes super.

    • Oui, ça pourrait être bon et ça semble être ce que vous désirez alors essayez le 🙂
      Moi je ferais deux pots, mais j’ai pas réponse à tout non plus.

      Passe une belle journée.

    • Une fois scellé, ça se garde indéfiniment. Vous êtes mieux de les couper pour que ça prenne la pleine saveur, mais ils vont quand même bien se préserver si vous les laissez intacts.

  3. Bonjour ! Si j’utilise des piments de Cayenne, est-ce que je devrais les couper ou les laisser entier ? Ils sont petits et rentrent très bien dans le pot sans être coupé.

    Merci !

    Répondre
    • Je les laisserais entiers.

      J’aime l’idée de couper les piments avant de les mariner, mais c’est vrai que les piments de cayenne sont très minces. Les cayennes, je les congèle ou je les mets en poudre pour cette raison.

    • Je n’ai pas la réponse scientifique à cette question, désolé.

      Puisque c’est dans le vinaigre, ça reste plutôt stérile même une fois ouvert, mais on recommande de réfrigéré immédiatement. Je dirais quelques jours maximum.

    • Je l’ai jamais fait parce que contrairement aux concombres, tu peux les laisser sur tes plants pour le temps de ton projet, mais oui tu peux le faire et c’est une bonne idée 🙂

      Merci et bonne journée.

  4. j’aimerais avoir une facile super simple pour conserve mes piment habanaro. avez vous une solution? j’ai pas d’ails,ni épicé a marinade…

    Répondre
    • Vous pouvez utiliser cette recette pour n’importe quelle sorte de piments… L’ail n’est pas obligatoire 🙂

      Merci

  5. Excellente recette de marinade! Mon père a adoré ça
    Une fois les pots sceller ils se conservent combien de temps au réfrigérateur ?
    Merci beaucoup ☺️

    Répondre
    • Une fois les pots scellés ça se conserve indéfiniment dans l’armoire. Une fois ouvert, on met au frigidaire.

    • Oui 🙂 n’importe lequel. Je fais avec du ghost cette annee. Enlève les pépins si tu peux, en rétrospective c’est désagréable.

  6. Belle recette facile à faire mais j’ai rempli 2 pots de 500 ml et non de 250 ml. Seulement en liquide (eau et vinaigre), nous avons déjà 2x 250 ml et les piments ne sont pas encore là! Merci!

    Répondre

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