Ingrédients :
- 4 tasses (environ 3 lb) de poires, pelées
- Le jus et le zeste d’un citron
- 4 tasses (1000 ml) de sucre
Préparation :
- Couper les poires en quartiers.
- Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients ensemble. Bien mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant environ 8 heures.
- Bien mélanger à nouveau et transférer dans un grand chaudron.
- Porter a ébullition et cuire pendant 10 minutes en mélangeant pour éviter que ça colle.
- Après 10 minutes, écraser avec un pile patate et continuer la cuisson pendant 5 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la température atteigne 220 °F.
- Transférez dans les pots Mason et laisse 1/4 de pouce d’espace.
- Mettre les couvercles.
- Sceller dans un bain d’eau bouillante pendant 15 minutes.
C’est une confiture que je trouve très bonne et ça adonne bien parce que j’ai aussi quelques poiriers… À essayer :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
ESt-ce que je peux mettre un peu de muscade pour rehausser la saveur?
Oui, absolument.
Merci Therese. Bonne semaine 🙂
Bonjour,
J’ai fait la recette et je me demande pourquoi mon thermomètre, placé au centre, n’atteint pas le degré voulu? Pourtant, je laisse cuire assez longtemps.
Il peut y avoir plusieurs raisons pour lesquelles votre thermomètre ne monte pas à la température désirée. Voici quelques-uns des facteurs possibles :
– La taille de vos poires : Si vos poires sont plus grosses, elles peuvent prendre plus de temps à chauffer.
– Le type de casserole que vous utilisez : Certaines casseroles conduisent la chaleur plus efficacement que d’autres.
– Le feu est trop doux : Si le feu est trop doux, cela peut prendre beaucoup de temps pour que le mélange atteigne la température désirée.
Essayez d’ajuster ces facteurs et voyez si cela fait une différence. Si le problème persiste, il est possible que votre thermomètre ne fonctionne pas correctement. Vous pouvez vérifier cela en l’utilisant pour mesurer la température de l’eau bouillante, qui devrait être de 100 degrés Celsius.
Merci Claire 🙂
Quel sorte de poires ça prend pour la recette.Merci
Pour cette recette de confiture, vous pouvez utiliser n’importe quelle sorte de poire. Cela dit, les poires Bartlett, Bosc et Anjou sont particulièrement bonnes pour la confection de confitures en raison de leur texture et de leur goût. Assurez-vous simplement qu’elles sont mûres, mais encore fermes.
Merci Josée 🙂
Merci
Bonjour
Est-il possible de mettre un peu de agar agar et mettre moins de sucre ?? Merci pour ces bonnes recettes me réjouis d’essayer celle aux poires.
Oui.
Peut-on remplacer le sucre blanc par du splenda
Il faudrait possiblement ajouter de la pectine pour que ça prenne bien en confiture, mais ça devrait fonctionner.
Vous m’en donnerez des nouvelles.
Merci!
4 tasses de poires et 4 tasses de sucre????
Oui ! C’est une confiture, ça prend du sucre pour que ça prenne !
Est-ce que je peux la faire avec des poires en conserve?
Est-ce qu’il faut laisser mûrir les poires si elles sont vertes?
Pour les poires en conserve, pas de problème, mais ça prend des poires mûres.
Merci 🙂
J’ai adoré cette confiture de poire
Merci 🙂
Bonjour,
Voilà une recette qui tombe pile pour moi! Exactement ce que je cherchais! 🙂
Merciiiiiiii et bonne journée!
Fait plaisir! Bonne soirée 🙂
Bonjour,
Je suis ravie d’avoir découvert cette recette de confiture de poires.
Je sais maintenant que je ne ferai plus de compote avec le surplus.
Cependant j’ai du prolonger le temps de cuisson pour obtenir une confiture assez compacte.
Merci pour vos recettes
Bonjour Je me demandais si je devais éplucher ou retirer les graines des poires pour la préparation? Merci
C’est pas la fin du monde si tu gardes la peau, mais c’est mieux de les éplucher.
Pour les graines, oui, enlève les, si il en reste même après la coupe en quartiers 🙂
Merci
dans quelle proportion l’ajout du
1 tasse de sucre + 1 tasse de miel peut-être.
Ajoutez en un peu et goûtez… Je vous donne des idées, mais ça va être à vous d’expérimenter, si vous voulez dévier de la recette.
Vous m’en donnerez des nouvelles.
la confiture de poire a trop de sucre. Puis-je la faire avec 1 tasse de sucre seulement comme la confiture d’ananas laquelle est divine…
Vous pouvez essayer ce que vous voulez, mais ça se peut que ça prenne pas en confiture.
Ça peut être très bon quand même 🙂
Vous pouvez même ajouter un peu de miel ou de sirop si vous aimez pas le sucre blanc.