Confiture de figues

Ingrédients :

• 1/2 tasse (125 ml) d’eau
• 3/4 tasse (190 ml) de sucre
• 1/2 tasse (125 ml) de jus de citron
• 16 onces (450 g) de figues, coupées en quartiers

Préparation :

1. Dans une casserole moyenne, mélangez l’eau et le sucre.
2. Faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
3. Ajoutez les figues et le jus de citron dans la casserole.
4. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux pour laisser mijoter pendant 1 heure, en couvrant partiellement la casserole.
5. Écrasez les figues avec un presse-purée si vous préférez une confiture un peu moins grumeleuse.
6. Laissez refroidir et transférez la confiture dans un pot en verre.
7. Conservez au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum.