Ingrédients :
- 2 piments forts (Jalapeno ou autre) coupés très finement
- 3 tasses (750 ml) de cerises de terre
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation :
- Mettre les cerises de terre et les piments forts dans un chaudron. Ajoutez le jus de citron et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les cerises de terre se soient ouvertes et aient fait sortir leur jus.
- Ajouter le sucre et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que la confiture épaississe. (Environ 15 minutes)
- Verser dans un/des pots Mason en laissant 1/4 de pouce d’espace.
- Conserver au réfrigérateur ou sceller dans un bain d’eau bouillante pour 10 minutes.
Si vous aimez ça manger piquant, je vous suggère cette confiture qui possède vraiment un savant mélange sucré et épicé! C’est facile à faire :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
C’est vraiment délicieux!! De quelle façon la servez-vous?
Sur des toasts, croissants…
Comme n’importe quelle confiture. C’est vraiment une de mes préférées, il faudrait que je m’en refasse une batch.
Merci Suzanne 🙂
Bonjour chef, je suis française et ne connais pas les cerises de terre. Par quoi les remplacer ?
Merci pour toutes vos recettes
C’est une drôle de question. Les cerises de terre sont des Physalis ou Amour en cage en France.
Ça se remplace pas vraiment dans une confiture à la cerise de terre.
Dites moi quels fruits vous avez pis je vais fort probablement avoir votre recette de confiture sous la main.
Merci Christine. Bonne semaine 🙂
Bonjour Chef,
Miam! j’adore les cerises de terre 🙂
Très bonne combinaison avec un bon fromage comme amuse-gueule.
Encore mille mercis Chef.
Bonne journée!
Lise V 😉
Merci beaucoup Lise! Bon dimanche 🙂
Bonjour Chef,
Nous avons essayé votre recette mais pour une raison inconnu la gelée est devenu dure comme de la roche. Est-ce que C’est à cause que nous avons trop fait chauffer lorsque nous avons introduit le sucre ou c’est que nous n’avons pas assez attendu?
Merci de tes conseils
Ps: nous l’avons fait chauffer dans un Bain d’eau chaude est c’est devenu un peu plus mou.
Oui probablement trop chauffer… J’ai de la misère à comprendre comment ça a pu se passer.
Soit, vous avez vraiment vraiment exagéré ou les fruits n’étaient pas du tout juteux.
En général, quand vous faites des confitures, faites le test de l’assiette.
Vous mettez une assiette au froid et vous la sortez pour faire le test. Tu déposes une goutte sur l’assiette et si ça fige, c’est prêt. Sinon, tu continues la cuisson.
Bonjour Chef, milles merci pour toutes les bonnes recettes, que tu nous donne gratos …j’aimerais savoir cerise de terre avec piment fort une merveille, je pourrais avec des canneberges faire de même dite moi ? j’aime avec toutes sortes de fruit avec piquant …milles merci pour ta réponse
Ça devrait fonctionner… Essayez le c’est la meilleure façon de le savoir. Donnez moi en des nouvelles 🙂