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Confiture aux pêches

La meilleure recette de confiture aux pêches (Très facile à faire!)

Ingrédients :

  • 8 cuillères à soupe de jus de citron
  • 6 lb de pêches fraîches
  • 2 tasses et demie à 3 tasses et demie de sucre

Préparation :

  1. Peler, enlever le noyau et couper les pêches en petits cubes.
  2. Dans un grand chaudron, combiner les pêches coupées en petits cubes et le jus de citron. 
  3. Ajouter le sucre. Si les pêches sont très sucrées, ajuster en conséquence.
  4. Laissez reposer pendant 1 heure.
  5. Porter à ébullition, réduire et laisser mijoter pendant 1 à 2 heures ou jusqu’à ce que ça ait la texture de la confiture.
  6. Vérifier en versant une goutte de confiture sur une assiette froide, afin de vérifier si la texture est bonne. Celle-ci doit figer… Si elle ne fige pas, on continue à faire bouillir pendant quelques minutes et on refait le test.
  7. Verser dans les pots Mason.
  8. Stériliser dans un bain d’eau bouillante pendant 10 minutes.

Vous avez eu un bon prix sur les pêches à l’épicerie et vous voulez les conserver? Voici une recette super facile pour faire de bonnes confitures :)
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source : https://ofbatteranddough.com/peach-preserves-recipe/

6 réflexions au sujet de “Confiture aux pêches”

  1. Est-il possible de garder les pèches en quartiers sans que ce soit en confiture?
    Et est-il nécessaire de faire bouillir les pots dans l’eau bouillante si nos pots sont stérilisés comme la confiture aux fraises?

    Répondre
    • Je n’ai pas de recette de peches en quartiers, ça doit se faire, mais à l’autoclave.

      En ce qui concerne la stérilisation à l’eau bouillante, c’est nécessaire pour la confiture aux pêches et également pour les confitures aux fraises.

      Si vous ne voulez pas faire le traitement à l’eau bouillante, il faut congeler.

      Merci.

  2. confiture aux pêches:
    combien de pêches dans 1 lb svp.(en moyenne) ?
    Merci de me répondre car je n’ai que le pèse-personne pour m’aider !
    Avouez que c’est un peu vieux-jeu ! Pauline

    Répondre
    • Je dirais environ 6 à 7 pêches par lb, mais vous devriez vraiment les peser. À l’épicerie, ils vont vous les vendre à la lb.

      Merci! 🙂

    • Je réponds à tout le monde Andrée 😉

      Pour répondre à ta question, c’est à ton goût. Il y en a qui préfère l’enlever. Personnellement, je trouve que c’est du zèle (comme éplucher les tomates), et je la laisse.

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